FILETTO AL PEPE VERDE – Нежная Говядина в Сливочно-Брендиевом Соусе с Зелёным Перцем 🥩✨

Блюдо, которое напоминает о тёплом особенном вечере: мягкий свет, спокойная кухня и нежная говядина, утопающая в бархатном соусе с бренди, горчицей и сливками.
На вид — ресторанная классика, но готовится всего за несколько минут… Главное — обжарить мясо без спешки и позволить соусу обнять его, как тёплым пледом.
Идеально для элегантного ужина или чтобы побаловать дорогого человека в обычный день. ✨
________________________________________
Ингредиенты (на 3 порции)
• Целая говяжья вырезка 600 г
• Зелёный перец в рассоле 30 г
• Сливки 100 г
• Горчица 50 г
• Говяжий бульон 120 г
• Бренди 30 г
• Топлёное масло 40 г
• Соль
• Мука
________________________________________
Приготовление
1. Подготовьте мясо
Очистите вырезку и нарежьте медальонами по 3 см.
Перевяжите кулинарной нитью.
Легко обваляйте в муке.
2. Обжарьте медальоны
Растопите топлёное масло и жарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
3. Аромат бренди
Влейте бренди и дайте алкоголю испариться (или фламбируйте при уверенности).
4. Основa соуса
Добавьте соль, зелёный перец, горчицу, 50 г сливок и 50 г бульона.
Готовьте по 2 минуты с каждой стороны, поливая соусом.
5. Отдых мяса
Переложите медальоны на решётку и снимите нить.
6. Завершение соуса
Добавьте оставшиеся сливки и бульон.
Уварите до кремовой текстуры.
7. Последний штрих
Верните мясо в соус, обмакните и подавайте сразу.
________________________________________
🌡️ Совет: Дайте мясу и ингредиентам постоять 30–40 минут при комнатной температуре, чтобы вырезка стала особенно мягкой. 😍🔥
________________________________________
Пищевая ценность (на порцию)
🔥 580 ккал
🥩 37 г белка
🧈 43 г жиров
🍯 7 г углеводов
________________________________________
✨ Другие мясные блюда смотри в плейлисте:
🍗🥩🧆 Easy Meat Recipes – Chicken, Beef & Meatballs! 🔥
→    • 🍗🥩🧆 Easy Meat Recipes – Chicken, Beef & Me...  
обнимаю, Oxy
#говяжьявырезка #стейк #мясныеблюда #домашняяготовка #сливочныйсоус #итальянскаякухня #mamaoxyrecipes