Нежный, влажный, легендарный! Настоящий торт «Захер» с персиками 🍑

Включите субтитры!!! Видео с субтитрами!
Доступно на всех языках!
Перевод был создан с помощью Google Translate.
_________________________________________
Нежный, влажный, легендарный! Настоящий торт «Захер» с персиками 🍑
Это не просто шоколадный торт. Это легенда из самого сердца Вены, которая покоряет мир уже более 190 лет.
Сегодня я покажу вам, как приготовить классический торт «Захер» — но квадратной формы и с натуральным персиковым джемом, который мы готовим самостоятельно!
Никаких компромиссов, только насыщенный шоколадный вкус, нежная текстура и настоящее наслаждение с первого кусочка.

Ингредиенты и приготовление:
🟤 1. Влажное шоколадное печенье:
6 яичных белков.
1 щепотка соли.
120 г сахара.
120 г сливочного масла (комнатной температуры).
60 г сахара.
1 чайная ложка ванильного сахара.
Взбивайте 3–5 минут до образования пышной массы.
6 яичных желтков.
120 г растопленного темного шоколада (74%, комнатной температуры).
120 г муки.
3 г разрыхлителя.

💥Форма для выпечки размером 21 х 21 см (или круглая 20–22 см).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C (350°F) в течение 40–50 минут.

🟠Для гидроизоляции:
400 г свежих персиков или абрикосов (очищенных от кожуры, косточек, нарезанных).
1-2 столовые ложки лимонного сока.
80 г сахара.
Готовьте 10–15 минут на среднем огне до мягкости.

🟤Шоколадный ганаш:
180 г горячих сливок (33-36%).
180 г темного шоколада (74%).

Вот наш идеальный торт «Захер» — домашний, но с венским шиком.
Нежный бисквит, легкая прослойка персикового джема и блестящая шоколадная глазурь — не только выглядит роскошно, но и невероятно вкусен.
Если вам понравился рецепт — не забудьте поставить лайк каналу, подписаться и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые десерты с историей.
Увидимся на моей кухне!

Развлекайтесь 🫶!
______________________________________________
«Музыка предоставлена Epidemic Sound».
______________________________________________


#Вкусно_с_Софи_Майер #рецепты #десерт
#торт