🇬🇷 Δύο λαχταριστές σούπες για το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι!

Χριστούγεννα σημαίνει οικογένεια, γιορτές και... υπέροχα φαγητά!
Σήμερα, σας έχω μια υπέροχη πρόταση για ένα πρώτο πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους πάντες και θα ζεστάνει τις καρδιές σας, πατατόσουπα και ντοματόσουπα!
Κι αν αναρωτιέσαι γιατί να ανοίξεις το γεύμα σου με μια σούπα να μερικοί λόγοι που εγώ τις επιλέγω.
Είναι ιδανικές για τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Είναι πολύ εύκολές στην προετοιμασία τους και ενώ μαγειρεύονται μπορώ να ασχολούμαι με τα υπόλοιπα πιάτα. Έχουν πλούσια γεύση και μπορώ να τις εμπλουτίσω με αρωματικά και μπαχαρικά και να τις κάνω ακόμα πιο νόστιμες και φυσικά γιατί τις αγαπούν μικροί και μεγάλοι!
Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό φέτος τα Χριστούγεννα; Αυτές οι σούπες θα κλέψουν την παράσταση και θα κάνουν το γιορτινό σου τραπέζι ακόμα πιο ξεχωριστό.

Που αλλού μπορείς να με βρεις:
Blog: https://vayiascuisine.wixsite.com/vayia
Instagram: https://bit.ly/3xTBBlc
Facebook: https://bit.ly/3NkwlzL
TikTok: https://bit.ly/3YdtKhi
Pinterest: https://bit.ly/3BKdPxY

Πατατόσουπα με πράσα Βελουτέ

Υλικά για 4-6 άτομα:
2-3 κ.σ ελαιόλαδο
2 πράσα κομμένα σε ροδέλες (300 γρ.)
3-4 πατάτες κομμένες σε κύβους ( 300γρ)
850ml ζωμός λαχανικών
250γρ γάλα
Αλάτι- Πιπέρι
Γιαούρτι για το σερβίρισμα ( προαιρετικά)
Μπούκοβο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέτουμε τα πράσα και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
2. Προσθέτουμε τις πατάτες , το ζωμό, το γάλα, αλάτι και πιπέρι.. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά.
3. Μόλις η σούπα έχει βράσει και οι πατάτες είναι μαλακές, την αλέθουμε με ένα ραβδομπλέντερ ή τη βάζουμε σε ένα κανονικό μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή.
4. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με γιαούρτι, μπούκοβο και ελαιόλαδο.

Ντοματόσουπα Κλασική
Υλικά για 4-6 άτομα:
1 κιλό ντομάτες διαφόρων ποικιλιών
1 μεγάλο κρεμμύδι,
1 κεφάλι σκόρδα
½ κόκκινη πιπεριά
½ κίτρινη πιπεριά
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ζωμός λαχανικών (προαιρετικά)
Μπούκοβο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
2. Τις ντομάτες και τα κρεμμύδια τα κόβουμε στη μέση. Τα ντοματάκια τα βάζουμε ολόκληρα και το σκόρδο το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο αφού πρώτα το κόψουμε λίγο από πάνω και βάλουμε λαδί.
3. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
4. Πολτοποιούμε τα λαχανικά σε μπλέντερ. Αν η σούπα είναι πολύ πηκτή την αραιώνουμε με το ζωμό λαχανικών.
5. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με μπούκοβο και λάδι. Μπορούμε να γαρνίρουμε επίσης με γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, τυρί φέτα , φέτες μοτσαρέλας ή κρουτόν.


NOTE: Το βίντεο δεν είναι διαφημιστικό.