PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA - condita a modo mio
Автор: Ciak... Si impasta!
Загружено: 2021-07-03
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In questo video vedremo come fare una pizza napoletana fatta in casa con impasto diretto e cotta nel forno di casa.
Andremo a fare un impasto diretto con maturazione in frigorifero e faremo degli apretti che andranno a lievitare a temperatura ambiente per poi stenderli e creare una bella pizza con cornicione, proprio come la pizza napoletana contemporanea.
Ingredienti per 3 pizze:
480gr di farina con 12,5gr di proteine (W 260-280)
1gr di lievito di birra secco
312gr di acqua
12gr di sale
15gr di olio evo
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UN PO' SU DI ME
Sono Alberto e ho una grande passione per la pizza, ma anche per altri tipi di impasti e, dopo tanti esperimenti, ho deciso di aprire un canale YouTube per condividere le mie esperienze!
Qui troverai diversi tipi di impasti, anche quelli per dolci!
Fammi sapere se ti è piaciuto l'impasto di oggi, se ti sei cimentato anche tu in questa pizza, quale farina hai usato e soprattutto come è venuta la tua pizza napoletana!
Per qualsiasi consiglio o domanda puoi scrivermi anche a: [email protected]
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