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【日月廚房】雞白湯烏冬 | 拉麵 | 特濃雞湯 | 自家制 | 做法公開 | 拉麵店風味 | 鹽味半熟蛋
Автор: 日月廚房 Ming’s Kitchen
Загружено: 2022-02-06
Просмотров: 1495
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【特製雞白湯烏冬・鹽味半熟蛋】
日本嘅飲食文化博大精深，有懷石、爐端燒、炸串、拉麵、壽司、鐵板燒........等等等等 多個唔同範疇， 而每一個範疇亦都有自己獨有嘅特色、文化同典故，其中一個最鍾意嘅就係拉麵，而拉麵亦都有好多唔同嘅派系，身為拉麵控，豬骨同埋雞白湯必定係至愛口味🤤 所以今次就同大家分享一個雞白湯嘅做法 (當然呢個只係初階版 約7成左右)但都夠玩㗎啦🤭，由於唔知道邊度可以買到好嘅現成日本拉麵， 所以就用咗烏冬嚟取代😅 好！！去片🎞
-----材料
雞殼 4個
雞腳 10隻
豬湯骨 約700g
蒜頭 4粒
菜頭尾 少許
(椰菜＆洋蔥)
水 約5.5L
昆布鰹魚汁 約2湯匙
鹽 少許
日本蛋 豐儉由人
蔥花/粒 適量
椰菜 適量
即食雞胸 (當叉燒😅)
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