초보 홈베이커의 파누오쪼 도전기(+릿찌우드 Rolo's, SEY coffee, 장어 카바야끼 솥밥)
Автор: 키지메뉴 kizy
Загружено: 2026-01-05
Просмотров: 2436
안녕하세요! 새해 첫 영상이에요!
저는 집에서 파누오쪼(화덕 브레드) 구워봤어요!
만들기 전에 이때리 아조씨들 파누오쪼 굽는 영상 100개 정도 봤는데 .. !
전 화덕도 없고 스탠딩 믹서도 없는 초보 홈베이커이기 때문에 레시피를 쪼끔 수정해서 만들었어요!(레시피는 아래에)
내가 만든고 맞나 .. ! 싶을 정도로 쫄깃하고 폭씬하고 .. 정말 맛있었어요! 꼭 한 번 만들어보세여!
그리고 요즘 어김없이 푸욱 빠져있는 흑백요리사2의 요리괴물님 추천 맛찝인 rolo’s도 가고 장어 카바야끼 솥밥도 해먹었어요!(진차 맛남)
그럼 오늘도 영상 봐주셔서 감사드리고,
다음에 더 맛있는고 만들어 올게요!
00:00 인트로
00:17 파누오쪼 레시피
05:13 Rolo's
06:42 장어 카바야끼 솥밥 레시피
07:42 SEY coffee
파누오쪼 레시피
재료(2-3개 분량)
강력분(00 flour추천) 300g
물 225ml
인스턴트 드라이 이스트 1.5g
꿀 5g
소금 1tsp
올리브 오일 1Tbs
세몰리나(생략가능)
1. 미지근한 물에 인스턴트 드라이 이스트, 꿀을 넣고 잘 녹인 다음
2. 강력분 넣고 주걱으로 가루가 보이지 않을때까지 섞어준다
3. 랩 덮어서 30분 오토리즈
4. 소금, 올리브 오일 넣고 반죽을 접어가며 잘 섞는다
5. 30분 휴지 후 스트레치 앤 폴드
6. 5번을 2-3번 반복한 다음
7. 냉장고에 넣고 최소 16시간 휴지하기
8. 다음날 실온에 꺼내 2-3간 더 휴지한 다음(여름엔 1시간)
9. 2-3등분으로 나눠 최종 휴지 해준다
10. 오븐은 530도(섭씨 270-280도)로 예열하고 베이킹 트레이나 피자 스톤이 있으면 같이 넣어준다
11. 세몰리나(또는 강력분) 바닥에 뿌려서 도우 올린 다음
12. 한 번 뒤집어서 가운데부터 손으로 꾹꾹 눌러 펴준다(가장자리는 남기기)
13. 올리브 오일 뿌려서 반으로 접고 겉면에 한 번 더 올리브 오일 뿌린 다음
14. 구움색 봐가며 8분 구우면 파누오쪼 끗!
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