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Formado de pan couronne bordelaise
Автор: Panatri - El club del pan
Загружено: 2013-05-09
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En este vídeo, vamos a hacer una demostración del proceso para hacer el formado de corounne bordelaise ; formada tradicionalmente por ocho o nueve bolas unidas entre sí, llamándose Corona Gascona cuando es de seis bolas; también toma a veces el nombre de Corona de los Reyes Bordelesa. Su presentación actual es en piezas de medio kilo, aunque en el pasado había llegado a pesar hasta cinco kilos.
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