CIABATTA ¡El PAN Más FÁCIL de HACER!

Muy Crujiente y aireado, SIN AMASAR ¡Rapidisimo!
Este pan es el más fácil de hacer, no necesita darle una forma determinada y queda espectacular. Especial para sandwiches.
RECETA 👍 #ciabatta #panes #panfacil

FERMENTO
250 Grs Harina todo uso
1 cdta Azúcar
7 Grs Levadura seca
250 Ml Agua

Mezclar todo hasta que se unan bien los ingredientes. Tapar y dejar leudar 20 minutos

MASA
250 Grs Harina todo uso
1 Cdta Sal (10 grs )
250 Ml Agua

Al fermento ya leudado, agregarle otros 250 grs de Harina, la sal y el agua, mezclar todo hasta obtener una masa con 100 % de hidratación, bastante chirla. Batir unos minutos con energía (como se ve en el video) Dejar leudar 20 minutos y mover la masa como se ve en el vídeo, repetir 3 veces. Dejar leudar por última vez.
Volcar la masa suavemente sobre una superficie enharinada y cortar las ciabattas con una espátula dándole el tamaño y forma deseado. Pasar a una bandeja también enharinada suavemente y llevar a un horno CALIENTE (el máximo que de tu horno) en la parte mas baja del horno y solo con calor de abajo. A los 10 minutos, pasar la bandeja al medio del horno y seguir cocinando por 15 0 20 minutos más (según tu horno ) Apagar el horno y dejar los panes dentro por 5 minutos más y después retirar. Pasar a una rejilla que enfríe.

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