ครัวซองต์ม้าลาย ต้นทุนต่ำ หวานน้อย Marble (Chocolate) bread - by Dimple kitchen - ครัวลักยิ้ม

Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ ทำครัวซองต์ม้าลาย ต้นทุนต่ำ อร่อย หวานน้อย

วัตถุดิบ
ไส้ขนม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม
เกลือเล็กน้อย
เนยจืด 35 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม หวานน้อย
นม 90 ml

แป้งขนมปัง 250 กรัม
ยีสต์หวาน 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 70 ml, นม 80 ml
เนยจืด 30 กรัม

Filling
30g plain flour
25g cocoa powder
salt
35g unsalted butter
40g sugar
90 ml milk

Dough
250g bread flour
1 tsp instant dry yeast
30g sugar
1/4 tsp salt
70 ml water, 80 ml milk
30g unsalted butter

*****************************************
อ่านเพิ่มเติม
ขนิดแป้งสาลีที่ใข้ในสูตรขนมอบของ Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม
แป้งขนมปัง โปรตีน 11.5-12.5%
แป้งโฮลวีท โปรตีน 13 %
แป้งอเนกประสงค์ โปรตีน 9.5-10.7%
แป้งเค้ก โปรตีน 8.5 %
เพื่อชะลอการทำงานของยีสต์ระหว่างที่นวดแป้ง ทั้งนวดมือและนวดเครื่อง น้ำ นม ไข่ เนย สามารถใช้ได้ทั้งที่เป็นอุณหภูมิห้อง และเย็น ให้พิจารณาร่วมกับอุณหภูมิในห้อง ระยะเวลาในการนวดแป้ง ประเภทหรือขนาดของเครื่องนวด ปริมาณของสูตร
จำนวนตัวเลข ระยะเวลาต่างๆที่ปรากฎในวีดีโอคลิปดูเพื่อใช้ประกอบร่วมกับการปฎิบัติจริง ให้สังเกต สัมผัส จดจำ จากการลงมือทำจริง
เตาอบแต่ละบ้านมีฟังก์ชั่นใช้งานต่างกัน องศาความร้อน เปิดหรือปิดพัดลม สังเกต เปรียบเทียบกับผลลัพธ์ที่ได้จากการใช้งานจริง
*****************************************
🎈หากคุณนำไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด แชร์ กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊
🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊