Haferkleie: Das passiert, wenn Du täglich 3-4 EL isst! (erstaunliche Effekte auf Cholesterin & Mehr)

„Ich esse es täglich. Und, Haferkleie soll noch gesünder als Haferflocken sein, doch gibt es auch einen Haken?“
Dass Hafer ein wertvoller, nährstoffreicher Energielieferant ist, ist inzwischen im Mainstream angekommen. Der ein oder andere von Ihnen isst bestimmt sogar regelmäßig morgens ein Haferflocken-Müsli oder -Porridge. Doch heute möchte ich einen kleinen Geheimtipp mit Ihnen teilen: Essen Sie doch mal Haferkleie. Warum ich das empfehle, klären wir jetzt.

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Unterschätzer Underdog? So gesund ist Haferkleie
Haferkleie, Haferflocken; wo liegt eigentlich der Unterschied? Erstmal vorweg, beide Hafererzeugnisse sind wahre Superfoods und sollten in Ihrer täglichen Ernährung vorkommen. Während bei Haferflocken das volle, von seiner äußeren Hülle befreite Korn verwendet wird, besteht Haferkleie aus den Kornrandschichten und dem Keimling. Was im ersten Moment nach Abfallprodukt klingt, ist genau das Besondere: Denn in den Randschichten sitzen die meisten Nährstoffe des Hafers. Deshalb sind in 100g Haferkleie einige Nährstoffe in höheren Mengen enthalten als in 100g Haferflocken. Haferkleie enthält z.B. mehr Proteine und Ballaststoffe und gleichzeitig weniger Kohlenhydrate als Haferflocken.

Wie bereite ich Haferkleie lecker zu?
So gesund der Underdog der Haferfamilie auch ist, Haferkleie klingt auch ziemlich langweilig. Und klar, Haferkleie pur oder auch mit Wasser aufgegossen schmeckt ehrlich gesagt auch nicht toll. Doch gerade, weil sie nur eine leicht nussige Note und keinen starken Eigengeschmack hat, lässt Haferkleie sich mit super vielen Lebensmitteln kombinieren, sowohl süß als auch herzhaft. Sie eignet sich z.B. super zum Binden von Saucen oder Suppen. Beim Backen können Sie außerdem einen Teil des Mehls durch Haferkleie ersetzen. In dem Zuge ein wichtiger Tipp: Kneten Sie Haferkleie-haltigen Teig am besten mit nassen Händen, sonst klebt er extrem an dem Finger. Aus leidvoller Erfahrung kann ich das auch für Haferkleie-Reste an Geschirr berichten. Deshalb lohnt es sich immer, das Geschirr nach dem Gebrauch schnell abzuspülen.

Mehr dazu in meinem Video!

Zitierte Studien:
Studie 1: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25561...
Studie 2: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30196...
Studie 3: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32713...

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