毛线球面包 Wool Roll Bread 简单 无需机器 不用揉面 面包蓬松柔软 No Machine kneading 《少年厨房38》

毛线球面包/Wool Roll Bread 做法简单 无需机器 不用揉面 面包蓬松柔软 No Machine kneading

毛线球面包
成份：
～高筋面粉/面包粉-400g
～糖-30g
～蛋-1颗
～盐-1/2茶匙
～酵母-1 茶匙
～牛奶-250ml
～无盐牛油
(温室软化)-30g
～巧克力粒-50g
～蓝莓果酱-20～30g
..........
1) 准备10吋的模具，抹上一层油和烘焙纸
2）(成份A)牛奶+酵母～5分钟后用
3) 把高筋面粉过筛，放入打容器中，加入+糖+盐+蛋+牛奶(成份A,分为三次加入)，把全部材料用刮刀搅拌均匀后
4）加入溶解的牛油，继续搅拌，这个部分可以不用手，不过我觉得用手会更均匀和快，重点只要捏至牛油完全融合即可，揉成圆形面团，放入另一个容器中，醒面一个小时后放入冰箱，用保鲜膜包好，等待醒面一个小时
5）一个小时后，面团开始发大，放入冰箱冷藏12～22小时
6）12～22小时，隔天，取出面团，撒一些面粉，再用手搓揉面团成圆形状，然后压扁，分别切成6份，可以用称，称一下重量，尽量大小一致，把六份搓成小面团，不需要揉面，只是要捏成圆形面团即可，用保鲜膜盖好休息10分钟
7) 10分钟后，面团压扁，用擀面棍擀成长条形，中间轻轻做个记号，小心将面条切成小细条，抹上蓝莓果酱，加一些的巧克力粒，将旁边两边折起，小心地卷起，轻轻的转动，便形成毛线球状面包了，放入烤盘，一个接一个排好，等待发至一倍大小
8) 开始预热烤箱，170度/15分钟
9）准备一颗鸡蛋，均匀搽上一层蛋液，可以开始烤面包了，放入烤箱，170度/25分钟
10）20分钟的时候，用铝薄膜，盖在面包上面，避免烧焦，再烤5分钟，面包的颜色也因个人的烤箱而定，喜欢颜色焦一些的朋友可以多放5分钟
11）面包色泽烤好后，可以出炉了，等待冷却后，可以开始脱模
...........
烤箱 -170度
烘烤 -25～30分钟
注意面包的色泽，烤至金黄色即可

Wool Roll Bread
Ingredients:
~ High-gluten flour/bread flour-400g
~ Sugar-30g
~ egg-1
~ Salt-1/2 teaspoon
~ Yeast-1 teaspoon
~ Milk-250ml
~ Unsalted Butter
(Melted)-30g
~ Chocolate chip-50g
~ Blueberry Puree-20～30g
..........
1) Prepare a 10-inch mold, apply a layer of oil and baking paper
2) (Ingredient A) Milk + Yeast ~ Use after 5 minutes
3) Sift the high-gluten flour, put it in a container, add + sugar + salt + egg + milk (ingredient A, divided in 3 times add in ), mix all the ingredients evenly with a spatula
4) Add the butter and mix well, this part can be used without hands, but myself prefer using hand it will be more even and faster, the key point is to knead until the butter is completely mix, knead it into a round dough, and put it in another container will keep in the fridge later, wrap with plastic wrap, rest for one hour
5) After one hour, the dough begins to grow bigger, put it in the fridge for 12-22 hours
6) The next day 12 to 22 hours, take out the dough from fridge, sprinkle some flour, and knead the dough into a round shape, press and cut into 6 portions. Knead six parts into a small dough, no need to knead, just knead into a round dough, cover with plastic wrap and rest for 10 minutes
7) After 10 minutes, press the dough, roll it into a strip, gently make a mark in the middle, carefully cut into small strips, apply blueberry jam, add some chocolate chips, and fold the sides , Roll it up carefully, put it into the baking tray, arrange them one by one, and wait for it to double the size
8) Preheat the oven, 170 degrees/15 minutes
9) Prepare egg, apply a layer of egg on top evenly, put it in the oven, 170 degrees / 25 minutes
10) At 20 minutes, cover the bread with aluminum film to avoid burning, and bake for another 5 minutes. The color of the bread also depends on your oven, can bake more 5 minutes, bake until color u prefer
11) After the bread color is baked, it can be out of the oven, after waiting for it to cool down, it can be demoulded
...........
Oven -170 degrees
Bake -25～30 minutes
Pay attention to the color of the bread and bake it until golden browns

《少年厨房》
爱煮的小哥，今年13岁，刚在上中学，从小就兴趣煮各种食物，因为本身挑食又特爱美食，所以喜欢转在阿嘛的厨房里帮忙做饭，很自然地就开始会煮起来😍
现在MCO期间，没有上课，学做蛋糕，学煮菜，也学学人家做youtuber ! 😘😘
想要看看接下来又会煮什么？
请记得定阅
《Littlechef少年厨房》
和点赞，打开小铃铛 ！就不会错过我的任何最新影片，也可以帮忙分享给亲戚朋友，也让家长和孩子们一起放下手机，一起来学做蛋糕，学做菜，虽然不是什么大厨师和名厨，当然肯定制造过程中有家人陪伴和指导，就是胜在认真和真实，这也是美好的成长的过程👍👍

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