アップルジンジャータルトの作り方【お菓子作り レシピ】

お久しぶりになりました。

相性抜群、アップルジンジャーのタルト。
生姜のひとかけって結局何ｇやねんと思いつつ、大体目分量で使ってしまってるのでちゃんと量っていなく、ひとかけとさせていただきました。適当でいいです


◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓
   • 全粒粉入りでサクサク。基本のタルト生地の作り方【お菓子作り レシピ】｜How to ...  

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18㎝タルト型のレシピです。

【材料】
(タルト生地)
無塩バター：50g
粉糖：35g←グラニュー糖でも可
全卵：8g
薄力粉：85g
全粒粉：10g
アーモンドプードル：5g

(アーモンドクリーム)
無塩バター：50g
グラニュー糖：30g
卵：50g
アーモンドプードル：50g
生姜(すりおろし)5ｇ

（アップルジンジャーフィリング）
りんご：1個
生姜：ひとかけ
グラニュー糖：40ｇ

レモンピール

※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakem...
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Recipe for 18cm tart mold.

Ingredients
(Tart dough)
Unsalted butter: 50g
Powdered sugar: 35g←or granulated sugar
Whole egg: 8g
Flour：85g
Whole wheat flour: 10g
Almond pudding: 5g

(Almond cream)
Unsalted butter: 50g
Granulated sugar: 30g
Eggs: 50g
Almond pudding: 50g
Rum: 3ml (if available)

(Sweet potato)
Sweet potato: 150g
Brown sugar: 20g
1/2 egg yolk
20g melted butter
Fresh cream: 50ml
5ml rum (if available)

(Sweet pumpkin)
Pumpkin: 150 g net
Brown sugar: 20 g
1/2 egg yolk
20 g melted butter
Fresh cream: 50 ml
Cinnamon powder: 7-8 sprinkles (if available)

egg yolk
pistachios


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【概要】
00:00 op
00:16タルト生地
01:36 アーモンドクリーム
03:10 アップルジンジャーフィリング
05:17 生地の空焼き
07:08 本焼き


BGM
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