Ensalada de Trigo - The Frugal Chef
Автор: The Frugal Chef
Загружено: 2012-07-29
Просмотров: 335912
Esta ensalada de Trigo es nutritiva, deliciosa y económica . También es muy fácil de hacer! Buen provecho!
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Receta
Sirve a seis
12 oz (400 grs.) de trigo pelado crudo
1 pimiento pequeño ‐ sin semillas‐ picado en cubitos chicos
2 tomates grandes pelados y picados en cubitos chicos
2 tallos de apio grandes o 4 tallos de apio pequeños ‐ picados
4 cebollines: parte blanca, verde clara y verde oscura‐ picada finita
1 taza de perejil picado
¼ de taza de aceite de oliva virgen
El jugo de 1 limón grande
2 a 3 cucharaditas de sal – o al gusto
Enjuague el trigo en 4 a 5 aguas ‐ y asegúrese de eliminar todas las impurezas. Remoje durante unos 15 minutos. Deje cocer en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos ‐ hasta que el trigo este suave pero no demasiado.
Escurrir y pasar el trigo por agua fría para detener el proceso de cocción.
Coloque el trigo frio en un recipiente y añada las verduras y las hierbas. Mezclar bien. Añadir el aceite de
oliva, jugo de limón y la sal. Pruébelo y ajustar los sabores si es necesario. Servir como un plato
vegetariano o como acompañante de carnes. Disfrute!
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