とうもろこし天ぷら＆すり流し｜てんぷら小野｜【誌面掲載】【SDGs】【コーン】【埼玉県】

夏にピッタリ！とうもろこしを余すことなく使った料理を紹介します。
2023年7月6日発売の料理王国8月号にも掲載していますので、併せてご覧ください。

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今回は、東京都中央区八丁堀に店を構える「てんぷら小野」志村シェフから、埼玉県草加市の浅倉農園のとうもろこしを使ったとうもろこしのすり流しと天ぷらを紹介していただきました。

★チャプター
0:00 店主紹介、食材紹介
1:19 すりながし作り
8:22 とうもろこしのてんぷら作り
11:37 試食
13:23 てんぷら小野からお知らせ！
14:09 店舗紹介

■分量
・とうもろこしのすり流し
とうもろこし 3本
塩 小さじ1
昆布だし 大さじ1

・たまご水
水 4リットル
全卵 3個
黄身 2個
粉（小麦粉） 適量

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◇てんぷら小野
https://www.tempura-ono.com/
東京都中央区八丁堀２丁目１５−５
・日比谷線「八丁堀」駅から徒歩1分
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/PCE93XYVPettvtyo9
［月〜金］
昼 11:30 ～ 15:00（最終入店13:30）
夜 17:00 ～ 22:00（最終入店20:00）
定休日：土・日・祝日

◇Gourmet Studio FOOVER
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