Das Plätzchenrezept meiner Großmutter | Kaffee-Kardamom-Cookies | Coffee & Cardamom Cookies

Das Plätzchenrezept meiner Großmutter | Kaffee-Kardamom-Cookies | Coffee & Cardamom Cookies

   • Das Plätzchenrezept meiner Großmutter | Ka...  

Aromatische Cookies mit intensiven Kaffeenoten und einer warmen Nuance von Kardamom, verfeinert mit Stückchen aus Schokolade. Außen leicht knusprig, innen angenehm weich – perfekt zu einer Tasse Espresso, Latte oder Tee. Der feine Gewürzgeschmack macht diese Cookies besonders gemütlich und unverwechselbar.

Ingredients

Softened butter — 100 g
Brown sugar — 90 g
Granulated sugar — 40 g
Egg — 1 small
Vanilla extract — 1 tsp
All-purpose flour — 160 g
Baking soda or baking powder — ½ tsp
Salt — ½ tsp
Ground cardamom — ¾ tsp
Instant coffee or espresso powder — 1½ tsp
Chocolate (dark or milk), chopped — 100 g

Method
Cream the butter with both sugars until light and fluffy.
Add the egg and mix well.
In a separate bowl, whisk together the flour, baking soda (or baking powder), salt, and cardamom.
Combine the dry ingredients with the wet mixture. Stir in the coffee.
Chop the chocolate and fold it into the dough.
Leave the dough in a cool place for 20–30 minutes.
Spoon the dough onto a baking tray lined with parchment paper.
Bake at 180 °C for 11–13 minutes.
Do not overbake.
Let cool for 20–30 minutes before serving.

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