貓耳朵麵疙瘩 - 今天煮什麼 - 快速晚餐 - 清冰箱料理 - 親子料理 - Gnocchi - Clear ingredients in fridge

家裡麵粉快過期或是零星食材太多需要清理的時候，我就會煮個麵疙瘩來消耗一下，原則上是用中筋麵粉，但是我也試過低筋、高筋混和口感也OK，沒時間的話，直接將鬆弛後的麵團撕成片狀下鍋也可以，很適合跟小朋友一起做。因為麵疙瘩比較大塊，鹽、糖等調味可以稍微偏重一點；乾香菇和蝦米要炒乾；雞蛋務必大火炒香才能帶出湯頭的香氣；當然如果家裡有高湯會更好。

你家也有常用的清冰箱料理嗎?
歡迎留言分享給我喔!!!

#麵疙瘩 #貓耳朵 #清冰箱料理

◆台式滷肉麵 | 滷蛋 | 柴魚梅子醬甜椒，請參考以下連結:
   • 台式滷肉麵 | 滷蛋 | 柴魚梅子醬甜椒 - 今天煮什麼 - 台灣小吃 + 低卡醬料...  

◆台式炸醬麵-煮一次吃兩餐，請參考以下連結:
   • 新加坡白胡椒肉骨茶湯 - 今天煮什麼 - Singapore Bak Kut Teh  

◆星洲炒米粉 | 絲瓜蛤蜊湯，請參考以下連結:
   • 星洲炒米粉 | 絲瓜蛤蜊湯 - 今天煮甚麼 - Xing Zhou Rice Noo...  


● 貓耳朵麵疙瘩食材(約兩人份):

麵團:
中筋麵粉 180克
鹽 少許
水 90克

湯料:
雞蛋 一顆
薑末 適量
蝦米 半把
油蔥酥 一湯匙
乾香菇 三朵(泡水半小時)
川耳 一小把(泡水半小時)
美白菇 半包
梅花肉 適量(切細絲，用米酒與鹽醃10分鐘)
番茄 中型一顆
高麗菜 1/8顆
水 兩碗
蔥花 一把
醬油 一湯匙
鹽 適量
白胡椒 適量

-----------------------------------------------------------------------

目前算是半個照顧者

記錄下每天煮給媽媽吃的晚餐 與一些烘焙的練習 ~

希望能在簡單踏實的生活中

看見自己的小小進步

也希望我的影片可以陪伴每個你

度過忙碌生活後的一點休閒時光

烘焙 餐點 拍攝與剪輯影片

我都還在學習的路上

如果剛好你也喜歡或有任何建議

歡迎訂閱及留言與我分享

戀家習作的IG:
  / homebodymeee  

戀家習作的FB:
  / homebodymeeee