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【醤油らっきょう】甘くなくおつまみにも合う、ラッキョウ漬けの作り方
Автор: Японская домашняя еда в Монако
Загружено: 2023-06-08
Просмотров: 8493
Описание:
らっきょうを醤油につけて1週間ほどして頂きます。
甘くなくてご飯のおかずやおつまみにも良いです。
（チャプター）
00:00 ラッキョウの醤油漬けです
00:15 材料説明です
00:33 ラッキョウを洗います
01:03 ラッキョウの両端を切ります
02:41 塩を混ぜて放置します
03:15 湯通しをします
04:12 消毒瓶にラッキョウを入れます
05:19 醤油、みりん、酢を入れます
06:07 ラップして完成です
★ラッキョウの醤油漬け材料
らっきょう ５５０g
塩 大匙１杯
醤油 ２１０㏄
みりん ９０㏄
酢 ６０㏄
★ラッキョウの醤油漬けの作り方
らっきょうを洗って両端を切り、土と薄皮を取ります。
塩を大匙１杯振って混ぜて３０分放置します。
らっきょうを水で洗って、沸騰した湯に３秒ほど茹で、ザルにとって水けをきります。
消毒した瓶にラッキョウを入れて、醤油と味醂と酢を入れて、１週間冷蔵庫に保存して頂きます。
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![【自給生活】らっきょうの保存食づくり (甘酢漬け、塩漬け、しょう油漬け ) [living] Making preserved foods of Japanese Shallot](https://ricktube.ru/thumbnail/FWI-vlPdwAY/mqdefault.jpg)
