Délicieux milkshake à la noisette, vanille et caramel | Yann Couvreur

Et c’est reparti pour un vent de fraîcheur avec un délicieux milkshake à la vanille. Cette fois-ci, j’ai ajouté une touche de gourmandise avec un lait glacé infusé à la noisette et un délicieux coulis de caramel afin de rendre cette boisson glacée encore plus savoureuse. Un milkshake comme celui-ci, ça ne se refuse pas 🦊

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👨‍🍳 Ma recette de Moelleux au chocolat & fruits secs :    • Moelleux au chocolat et aux fruits secs | ...  


Liste des ingrédients :

Crème glacée vanille :
Lait entier 610g
Crème 170g
Sucre 150g
Miel de châtaignier 1 cuillère
Poudre de lait 39g
Gousse de vanille 2 pcs

Chantilly :
Crème 1 litre
Sucre 90g

Caramel à sec :
Crème 35 % 125g
Sucre 125g
Fleur de sel 1g

Crème glacée vanille (étape 2) :
Lait entier (à votre convenance selon texture)
Noisettes caramélisées
Coulis de caramel


00:00 : Préparation de la crème glacée
01:35 : Mise en moule
02:02 : Mixage des sphères glacées
02:14 : Préparation du caramel à sec
03:50 : Préparation de la chantilly
04:00 : Dressage


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