RINFRESCO LIEVITO MADRE - per grandi lievitati

Eccoci con un nuovo video su come gestisco il mio lievito madre solido prima dei grandi lievitati. Osserveremo i due rinfreschi preparatori e la messa a riposo del lievito stesso. Se volete altri video su questo tema scrivetemelo qui sotto. Mettete mi piace e iscrivetevi se il video vi è piaciuto.
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Vi lascio la lista degli oggetti usati per la realizzazione di questo video con eventualmente i link dove comprarli:
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Mattarello 45cm https://amzn.to/3Cvdxfe
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Capitoli:
Primo rinfresco: 0:00
Impastamento lievito: 1:41
Chiusura lievito: 2:14
Riposo in celletta: 3:38
Secondo rinfresco: 4:22
Impastamento secondo rinfresco: 6:01
Divisione e chiusura prima parte lievito: 6:42
Riposo in celletta: 8:12
Chiusura seconda parte lievito: 8:30
Riposo in celletta per 18h: 11:16
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Tag:
#lievito #lievitomadre #rinfresco #grandilievitati #impasto #impastare