8分で完成｜冷蔵庫の余り野菜で本格スープ
Автор: ばふキッチン
Загружено: 2025-06-21
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【具沢山ミネストローネ】
#料理 #ダイエット#cooking
もち麦と大豆のW食物繊維で、しっかりと満足感を得られて、腸内環境改善や血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
また食物繊維の他にも、もち麦はビタミンB群も豊富で、エネルギー代謝をサポートしてくれますよ。
大豆は、ダイエット中に不足しがちなたんぱく質が含まれるので、筋肉維持にも良いですね😊
まだ、みぞれスープを見ていない人はチェック✅
• 【エネルギーの鍵はビタミンB1】レンジで簡単!チャプチェ
▼材料(２~3人分)
・もち麦(乾燥) 60g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・にんじん 1/2本(60g)
・なす 1本(100g)
・キャベツ 約2枚(80g)
・大豆水煮 50g
・トマト缶(カット) 200g
・にんにく(チューブ)小さじ1(5g)
・オリーブ油 小さじ2(8g)
・水 400ml
・コンソメ 5g
・みりん 小さじ1(5g)
・塩、胡椒 少々
▼作り方
①もち麦はあらかじめ茹で(約15~20分)、ザルにあげて水気を切っておく。
②野菜はすべて1cm角に切る。
③鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
④にんじん、キャベツ、ナスを順に加え炒める。
⑤トマト缶・水・コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る(10~15分)。
⑥茹でたもち麦と大豆水煮を加えさらに3~5分煮る。
⑦おろしにんにく、みりん、塩・胡椒を加え味を調える。再び沸騰したら、出来上がり。
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