MAKKELIJK ETEN DEEL 2! 3 GERECHTEN VOOR DOORDEWEEKS! | EtenmetNick | How to

MEER VOOR DOORDEWEEKS DEELTJE 2!
Ga maar lekker maken :)
Lekker man.

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

Snelle One pot “Paella”
Ingredienten
200 g chorizo, in blokjes
1 rode paprika, in reepjes
1 grote ui, fijngesneden
200 g paella- of risottorijst
750 ml kippen- of groentebouillon
Olijfolie
Verse peterselie of bieslook, grof gehakt
1 tl gerookte paprikapoeder

1. Verhit een grote pan of hapjespan op middelhoog vuur. Je hebt maar een klein beetje olijfolie nodig, omdat de chorizo zelf veel vet afgeeft. Bak de plakjes of blokjes chorizo totdat ze knapperig zijn en het vet vrijkomt. Schep de chorizo uit de pan en leg apart, maar laat het achtergebleven vet in de pan.
2. Voeg de gesneden ui en paprikareepjes toe aan het achtergebleven chorizovet. Bak de groenten ongeveer 5 minuten, totdat de ui zacht is en de paprika lichtbruin begint te worden. Als je paprikapoeder gebruikt, voeg je dit nu toe en bak je het 1 minuut mee om de smaak te activeren.
3. Voeg de paella- of risottorijst toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Bak de rijst 1 à 2 minuten mee, totdat de korrels glazig worden en bedekt zijn met de olie en de smaken van de groenten.
4. Giet de bouillon in de pan en roer alles nogmaals goed door. Breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, verlaag je het vuur naar de laagste stand en plaats je de deksel op de pan.
5. Laat de rijst 15 tot 20 minuten zachtjes sudderen. Roer de rijst niet tussendoor om te voorkomen dat er zetmeel vrijkomt en de rijst te plakkerig wordt. Je kunt na 15 minuten wel even controleren of de vloeistof volledig is opgenomen. Mocht de rijst nog niet gaar zijn, voeg dan een klein scheutje extra bouillon toe en laat het nog een paar minuten sudderen.
6. Haal de pan van het vuur en roer de gebakken chorizoblokjes door de rijst. Laat het geheel nog 5 minuten rusten met de deksel erop, zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Serveer de rijst direct vanuit de pan en garneer met verse peterselie.


Geroosterde One Pot Zalm met Groene Asperges
Ingredienten
400 gr zalmfilets, met of zonder huid
1 bos groene asperges, onderste harde stukje verwijderd
200 g cherrytomaten, aan de tak
1 biologische citroen, in dunne plakjes
2 tl gedroogde dille
2 el olijfolie
Zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de schoongemaakte groene asperges en de cherrytomaten op een bakplaat met wat bakpapier. Besprenkel ze royaal met olijfolie, zout en peper. Hussel alles goed door elkaar zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
3. Maak een beetje ruimte in het midden van de bakplaat en leg je zalmfilet tussen de groenten. Besprenkel ook de zalm met een scheutje olijfolie, zout, peper en de dille.
4. Leg de plakjes citroen over de zalmfilets.
5. Gooi de bakplaat in de oven. Rooster het geheel voor 15-20 minuten.
6. Haal de bakplaat uit de oven. EET SMAKELIJK!


One Pot Orzo met Worst en Paddenstoelen
Ingredienten
200 g orzo
250 g kastanje champignons
400 gr worstjes, het vlees uit de darm gedrukt
1 ui, fijngehakt
1 teen knoflook, fijngehakt
750 ml groentebouillon
100 ml kookroom
50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
Olijfolie
Zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
Peterselie, fijn gehakt

1. Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg het vlees van de worstjes toe en bak het rul totdat het mooi bruin is. Gebruik een spatel om het vlees in kleine stukjes te breken. Haal het vlees uit de pan en zet het even apart, maar laat het achtergebleven vet in de pan.
2. Fruit de fijngehakte ui en knoflook in het achtergebleven vet totdat ze zacht en glazig zijn, dit duurt ongeveer 3 minuten. Voeg de gesneden paddenstoelen toe en bak ze al roerend totdat ze hun vocht hebben verloren en mooi bruin zijn, dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Voeg een snufje zout en peper toe.
3. Doe de orzo in de pan en roer deze 1 minuut mee. Zorg ervoor dat de korrels bedekt zijn met de olie en de smaken van de paddenstoelen en groenten.
4. Voeg ongeveer een derde van de groentebouillon toe en roer goed door. Breng het geheel aan de kook. Blijf regelmatig roeren, net zoals je bij risotto zou doen, om te voorkomen dat de orzo aan de bodem plakt. Zodra de orzo de bouillon grotendeels heeft opgenomen, voeg je de rest van de bouillon beetje bij beetje toe. Dit duurt in totaal ongeveer 10-15 minuten. De orzo moet al dente zijn, met een lichte bite.
5. Zet het vuur uit. Roer de kookroom, de helft van de geraspte Parmezaanse kaas en het gebakken worstvlees door het gerecht. Blijf roeren totdat het een mooie, romige saus vormt. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
6. Verdeel de romige orzo over de borden. Garneer met de overgebleven Parmezaanse kaas en eventueel wat verse peterselie.