ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ છડેલા ઘઉંનો ખીચડો બનાવવાની રીત | Khichdo Recipe in Gujarati | Tikho Khichdo Recipe

Khichdo Recipe in Gujarati | Galyo Khichdo Recipe | Tikho Khichdo Recipe | Uttarayan Special Khichdo Recipe

My Hindi Recipe Channel -    / @nigamcuisine-hindirecipes1396  

Jay Shree Krushna, I am Nigam Thakkar, Welcome to Our YouTube Channel

Ingredients - (સામગ્રી)

(For Prepare 6-8 Person) (૬-૮ વ્યક્તિને સર્વ કરવા માટે)

1 Cup Chhadela Gehu (છડેલા ઘઉં)
½ Cup Chana Dal (ચણાની દાળ)
¾ Cup Toor Dal (તુવરની દાળ)
¼ Cup Peanuts (સીંગદાણા)
8-10 Dry Dates (ખારેક)
20-25 Almonds (બદામ)
¾ Cup Fresh Toor Beans (લીલી તુવેરનાં દાણા)
As required Water (For Pressure Cooking) (પાણી - બાફવા માટે)

For Prepare Meetho Khichdo/Galyo Khichdo (ગળ્યો ખીચડો બનાવવા માટે)

5 Cup Boiled Wheat & Dal Mixture (બાફેલા છડેલા ઘઉં અને દાળનું મિશ્રણ)
¾ Cup Ghee (ઘી)
2-3 Small Cinnamon Stick (તજ)
2-3 Cloves (લવિંગ)
1 tbsp Raisins/Kishmish (સૂકી દ્રાક્ષ)
2 Small Pieces of Javantri/Mace (જાવંત્રી)
7 Small Elaichi/Green Cardamom (એલચી)
½ Piece of Jaiphal/Nutmeg (જાયફળ)
18-20 White Pepper/Safed Mari (સફેદ મરી)
1⅓ Cup Sugar (ખાંડ)
½ tsp Cinnamon Powder (તજનો પાવડર)
5-7 Chopped Almonds (સમારેલી બદામ)
5-7 Sliced Pistachio (પિસ્તાની કતરણ)
5-7 Chopped Cashews (સમારેલા કાજુ)
1 tsp Chironji/Charoli (ચારોળી)
20 Saffron Strands Diluted in Water (ઘોળેલું કેસર)

For Prepare Tikho Khichdo/Spicy Khichdo (તીખો ખીચડો બનાવવા માટે)

5 Cup Boiled Wheat & Dal Mixture (બાફેલા છડેલા ઘઉં અને દાળનું મિશ્રણ)
½ Cup Oil (તેલ)
3-4 Bay Leaf/Tej Patta (તમાલ પત્ર)
3 Dry Red Chilli (સૂકા લાલ મરચાં)
1 tsp Mustard Seeds/Rai (રાઈ)
1 tsp Carom Seeds/Ajwain (અજમો)
2-3 Small Cinnamon Stick (તજ)
2-3 Cloves/Lavang (લવિંગ)
15-20 Curry Leaves/Kadhi Patta (મીઠો લીમડો)
½ tsp Asafoetida/Hing (હિંગ)
½ tsp Turmeric Powder (હળદર પાવડર)
1 tsp Green Chilli Paste (લીલા મરચાંની પેસ્ટ)
1 tsp Ginger Paste (આદુની પેસ્ટ)
As per taste Salt (મીઠું)
½ Cup Water (પાણી)
2 tbsp Chopped Coriander Leaves (સમારેલી કોથમીર)

Serve it with Undhiyu, Puri, Jalebi (ઊંધિયું, પુરી અને જલેબી સાથે સર્વ કરો)

Makarsankrati/Uttarayan Special Recipes (મકર સંક્રાંતિ/ઉત્તરાયણ માટેની ખાસ વાનગી):    • Makarsankrati/Uttarayan Special Recipes (મ...  

Other Social links -

YouTube -    / @nigamthakkarrecipes  

Facebook -   / nigamthakkarrecipes  

Thanks for watching this video

Regards
@nigamthakkarrecipes

#khichdo_recipe #nigamthakkarrecipes #tikho_khichdo #traditional_gujarati_recipe #pushtimarg_samagri