米粉の水餃子の作り方【グルテンフリー・簡単・もっちもち】

グルテンフリーレシピ第一弾は
米粉で作る水餃子のレシピです🥟
とっても簡単で生地を寝かす必要も無いのでお手軽に作れちゃいます♪
もっちもちでぷるっぷるの米粉水餃子は一度食べると病みつきになること間違いなし❣
ぜひ新触感の米粉水餃子をご家族やお友達と一緒に作ってみてください(*^-^*)

是非最後まで見ていって下さい♪
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米粉の水餃子

材料～作りやすい量～
・米粉・・・100g
・片栗粉・・・100g
・きび糖・・・5g
・塩・・・3g
・熱湯・・・130㏄

(具材)
・豚ひき肉(鶏でも可)・・・100g
・キャベツ・・・60ｇ
・にら・・・１/２袋
・ニンニク・ショウガ・・・1/2かけ
・しょうゆ・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ１
・塩・・・一つまみ
・こしょう・・・少々

(たれ)
・酢(なんでも)・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ1/2

作り方
具材を作る
①キャベツはみじん切り、にらも細かく切る
②ニンニク・しょうがはすりおろす
③豚ひき肉(又は鶏ひき肉)・①・②・しょうゆ・オイスターソース・ごま油をボウルに入れて手でしっかり混ぜる

皮を作る
④別のボウルに米粉・片栗粉・きび糖・塩を入れ菜箸で全体が混ざるようにぐるぐる混ぜる
⑤④のボウルに熱湯を少しづつ入れ、熱いので菜箸で全体的に混ぜていく。
⑥触れるくらいの熱さになったら、手でこねながら混ぜていく
⑦ひとまとまりになり、耳たぶくらいの硬さになればOK
※生地は乾燥しやすいのでラップをかけて乾燥を防いでおく

包んでいく
⑧⑦の生地をピンポン玉より一回り小さめに取り、手で押し広げていく
台の上でめん棒を使って広げても大丈夫です。その場合は打ち粉をしてくださいね♪
私的には丸い形にするのは手で広げたほうがやりやすかったです(^^♪

⑨具を真ん中に適量置いて口を閉じていく
特に水をつけたりしなくても口の部分をつまんでいくと閉じられます☆
同時進行で鍋に湯を沸かしておくと作業がスムーズです(^^)
⑩沸騰した湯に入れて茹でる。
浮いてきたら中まで火が通った合図なので湯から取り出す

出来上がり♪
アツアツのうちにお召し上がりください♡

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☆‐米心‐お気楽カフェキッチン☆
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動画に使用しているオリジナル音源はいつも私の髪やお肌を整えてくれるリンゴ美容のもとえさんが提供してくださっています✨
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