Жареная цветная капуста с перцем | Жареный перец Гоби | Индийская овощная закуска | Рецепты из цв...

Жареная цветная капуста с перцем | Жареный перец Гоби | Жареная цветная капуста масала | Индийский рецепт овощной закуски | Рецепты из цветной капусты на HomeCookingShow

#цветнаякапустажаренаясперцем #gobipepperfry #рецептыизцветнойкапусты #закуска #рецептызакуски #цветнаякапустажаренаясперцем #gobifry #цветнаякапустамасалафри #gobirecipes #гарнир #зимнееспециальное #зимниерецепты #гарнирдлясамбара #гарнирдлярасама #домашняякухня #hemasunramanian

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 20 мин
Порций: 4

Другие рецепты из цветной капусты:

Дум-бирьяни из цветной капусты -    • Cauliflower Dum Biryani | Veg Dum Biryani ...  
Цветнаякапуста "Динамит" -    • Cauliflower Dynamite Recipe | Veg Starter ...  
Гоби 65 -    • Gobi 65 | Cauliflower Fry | Veg Starter | ...  
Овощной маринад -    • Spicy Mixed Vegetable Achaar | Homemade Pi...  

Другие рецепты гарниров

Детская кукуруза маньчжурская -    • Baby Corn Manchurian | Baby Corn Recipe  
Карела пяз сабзи -    • Karela Pyaz Sabzi in Under 30 Minutes! | B...  
Лахсуни Бхинди -    • Lahsuni Bhindi Recipe | Restaurant Style B...  
Кукурузный палак сабзи -    • Corn Palak curry | Palak Sabji | Palak Rec...  
Грибной матар сабджи -    • Mushroom Matar Recipe | Mushroom Matar Sab...  


Приготовление порошка масала

Семена кориандра — 1 1/2 столовой ложки (купить: https://amzn.to/45mvvJS)
Перец горошком – 2 ч.л. (Купить: https://amzn.to/2RPGoRp)
Семена тмина - 1 ч. л. (Купить: https://amzn.to/2NTgTMv)
Семена фенхеля - 1 ч. л. (Купить: https://amzn.to/3YtGEpL)
Красный перец чили - 4 шт. (Купить: https://amzn.to/37DAVT1)
Корица (Купить: https://amzn.to/31893UW)
Кардамон - 2 шт. (Купить: https://amzn.to/2U5Xxrn)
Гвоздика - 4 шт. (Купить: https://amzn.to/36yD4ht)

Для приготовления жареной цветной капусты с перцем

Цветная капуста - 1 шт.
Масло - 2 ст. л. (Купить: https://amzn.to/3KxgtsM)
Семена горчицы - 1 ч. л. (Купить: https://amzn.to/3KxgtsM)
Семена тмина - 1 ч. л. (Купить: https://amzn.to/2NTgTMv)
Асафетида - 1/4 ч. л. (Купить: https://amzn.to/3OrZ9qe)
Лук - 3 шт.
Листья карри
Чеснок - 20 зубчиков
Молотая масала
Соль - 1 ч. л. (Купить: https://amzn.to/2vg124l)
Вода

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ПОРОШКА МАСАЛА

1. Возьмите кастрюлю. Добавьте семена фенхеля, семена тмина, цельный перец горошком, семена кориандра и обжарьте несколько секунд на медленном огне.
2. Затем добавьте красный перец чили, гвоздику, кардамон и корицу. Обжаривайте еще несколько секунд на медленном огне.
3. Как только все ингредиенты начнут источать приятный аромат, выключите плиту и полностью остудите их.
4. Переложите остывшие ингредиенты в чашу миксера и измельчите в мелкий порошок. Отставьте в сторону.

ДЛЯ ЖАРЕНОГО ГОБИ С ПЕРЦЕМ

1. Тщательно промойте цветную капусту и нарежьте её крупными кусками. Положите в миску.
2. Возьмите кастрюлю, добавьте воду и соль. Вскипятите воду.
3. Выключите плиту и вылейте горячую воду в миску с промытыми соцветиями капусты.
4. Бланшируйте соцветия капусты в горячей воде 5 минут, слейте воду и отложите соцветия.
5. Возьмите кастрюлю и налейте масло.
6. Добавьте в масло семена горчицы и тмина и обжарьте.
7. Как только горчица начнёт брызгаться, добавьте нарезанный лук, зелёный перец чили, листья карри и раздавите имбирь с чесноком. 8. Когда лук хорошо прожарится, добавьте молотый порошок масала и обжаривайте 1-2 минуты на медленном огне.

9. Затем добавьте в сковороду бланшированные соцветия капусты и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть их со всех сторон.

10. Обжаривайте соцветия капусты с масалой 2-3 минуты. Украсьте свеженарезанными листьями кинзы.

11. Выключите плиту и переложите жареное блюдо на тарелку.

12. Вкусное жареное блюдо с перцем Гоби готово к подаче горячим и ароматным, или с рисом самбар/расам.

Жареное блюдо с перцем Гоби — отличный гарнир к особому порошку масала в стиле четтинад. Его также можно подавать в качестве закуски. Как следует из названия, это жареное блюдо немного острое и его можно подавать с такими блюдами из риса, как расам, самбар, творожный рис и т.д. Вы можете приготовить порошок масала заранее, сохранить его и использовать для приготовления жареного блюда в любое время всего за несколько минут. Это отличная закуска, которую можно есть руками, поэтому, когда у вас дома вечеринка или дружеская встреча, вы можете быстро приготовить это блюдо и подать его гостям. Попробуйте этот рецепт и расскажите мне в комментариях ниже, как у вас получилось.

Вы можете приобрести нашу книгу и мастер-классы на сайте https://www.21frames.in/shop

Удачной домашней готовки! Наслаждайтесь нашими рецептами!

Сайт: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK:   / homecookingshow  
YOUTUB:    / homecookingshow  
INSTAGRAM:   / homecookingshow  

A Ventuno Production: https://www.ventunotech.com/