Filets de loup sauce safranée

Avec le printemps, le poisson s'impose. Voici une recette méditerranéenne : le filet de loup sauce safranée. Cette recette mettra le soleil sur votre table, le loup (en Méditerranée) ou Bar (en Atlantique) est un poisson qui a du goût et se marie merveilleusement bien avec le Safran. Comme vous le savez, je suis un militant de la qualité et des produits locaux donc j'ai décidé de mettre en avant un producteur de Safran français qui nous propose des produits bio de grande qualité. Je vous invite à visiter leur site et à découvrir leurs produits, je vous mets le lien ci-dessous.
Accompagné de riz blanc cette recette vous enchantera et les vertus du safran vous envahiront.
Alors ? Prêts à utiliser cette épice magique ?
A vos tabliers !

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Ingrédients :

4 filets de Loup
ou autres poissons à chair blanche (lieu, cabillaud,...)
20 à 25 pistils de safran
(à défaut un dosette de safran)
20 cl de crème fraiche
10 cl de vin blanc sec
1 ou 2 échalotes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
20 gr de beurre
Sel/Poivre

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 20 min

Lien vers My Home Farmer : http://myhomefarmer.com/

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