Нужны ли ЯЙЦА в КОКТЕЙЛЯХ - Clover Club | Кловер Клаб - белок или пенообразователь SPOOM

#миксдринк #cloverclub #пенообразователь

внести свой вклад https://www.donationalerts.com/r/mixd...
Сбербанк​​ 40817810528780722271

Телеграмм Микс Дринк - https://t.me/mixdrinkcocktail
Яндекс ДЗЕН - https://dzen.ru/mix_drink

Клуб "Кловер Клаб" был организован в Филадельфии в конце XIX века. Это было почтенное собрание джентльменов с высоким статусом в обществе. Свои собрания клуб проводил в престижном отеле Bellevue-Stratford. Здесь посетителям подавали алкогольный коктейль, который назвали в честь уважаемого собрания. Человек, заказавший напиток, если и не становился членом клуба, то получал полное право находиться на собрании.

Первое официальное упоминание о Кловер Клаб / Clover Club относится к 1917 году, когда Томас Булок опубликовал свою книгу "Идеальный бармен". При этом есть свидетельства, утверждающие, что попробовать оригинальный напиток можно было уже в 1910 году.

После опубликования рецепта коктейль стал популярен в США, начал продаваться в барах Старого Света. К середине ХХ века спрос на него упал, причины этого события крылись в сложности приготовления и повсеместного отказа от употребления сырых яиц. В начале XXI века интерес к "Кловер Клаб" возродился.

Рецепт и приготовление традиционного cocktail Clover Club:
Смешать в шейкере со льдом 50 мл Джина
20 мл малинового сиропа ( или 15 мл простого сахарного сиропа и 5-7 ягод малины)
20 мл сока лимона/лайма
15 мл яичного белка или пенообразователя для коктейлей
перелить в коктейльный бокал через двойное сито и украсить

Рецепт и приготовление современного коктейля Клове Клаб:
Смешать в шейкере со льдом 50 мл Джина
15 мл малинового сиропа ( или 12 мл простого сахарного сиропа и 5-7 ягод малины)
15 мл сока лимона/лайма
15 мл яичного белка или пенообразователя для коктейлей
15 мл сухого вермута ( или сладкого вермута)
перелить в коктейльный бокал через двойное сито и украсить