Торт "Фисташка-малина". Фисташковый ганаш, крем-чиз, малиновое конфи, фисташковые бисквиты

VK: https://vk.com/id52198473
INSTAGRAM:   / anna_marinskaia  
​TIK TOK: https://vm.tiktok.com/ZSJeYte2F/

0:50 - фисташковый бисквит
3:20 - малиновое конфи
5:00 - фисташковый ганаш
6:50 - фисташковый крем-чиз
9:30 - сборка


ФИСТАШКОВЫЙ БИСКВИТ:
◾Яйца – 4 шт
◾Сахар – 100 г
◾Молоко – 30 г
◾Масло подсолнечное – 30 г
◾Мука пшеничная – 120 г
◾Мука фисташковая – 60 г
◾Крахмал – 20 г
◾Разрыхлитель – 10 г

МАЛИНОВОЕ КОНФИ:
◾Малина замороженная – 250 г (210 г)
◾Сахар – 50 г
◾Крахмал – 15 г
◾Вода – 40 г

ФИСТАШКОВЫЙ ГАНАШ:
◾Сливки 33 % - 100 г
◾Фисташковая паста – 20 г
◾Белый шоколад – 150 г

КРЕМ-ЧИЗ ФИСТАШКОВЫЙ:
◾Сыр творожный – 420 г
◾Сливки 33 % - 100 г
◾Сахарная пудра – 60 г
◾Фисташковая паста – 30 г

МОЛОЧНАЯ ПРОПИТКА:
◾Молоко – 100 г
◾Сахар – 20 г

СБОРКА: бисквит-крем-бортик+конфи-бисквит-ганаш-бисквит-крем-бортик+конфи-бисквит

КРЕМ-ЧИЗ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ

◾Творожный сыр - 400 г
◾Сливки 33 % - 80 г
◾Сахарная пудра – 65 г

#фисташкамалина #тортфисташковый #фисташковыйторт #тортфисташкамалина #тортрецепт #рецепты #кондитер #тортнаденьрождения #фисташковыйбисквит #фисташковыйбисквитрецепт #бисквитрецепт #фисташковыйганаш #ганашрецепт #ганашнабеломшоколаде #фисташковыйганашрецепт #кремчиз #кремчизрецепт #кремчиздлявыравнивания #кондитерскиерецепты #какприготовить #вкусно