ชีสเค้กส้ม Orange Cheesecake | FoodTravel

ชีสเค้กส้ม Orange Cheesecake

เมื่อพูดถึงเมนูนี้ส้มจัดว่าเป็นนางเองของเมนูนี้เลยก็ว่าได้ ส้มมีประโยชน์มากมายที่สาวๆ ไม่ควรพลาดไม่ว่าจะเป็นวิตามินซีที่ทำให้ผิวสวยกระจ่างใส ทั้งคอลลาเจนที่ช่วยให้ผิวยืดหยุ่นไม่แห้งแตก วันนี้เราจะนำส้มมาประกอบเป็นชีสเค้กที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ค่ะ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบชีสเค้กส้ม Orange Cheesecake

สำหรับ 6 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมส้มเชื่อม
1. ส้ม 2 ลูก
2. น้ำตาลทราย 185 กรัม
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
4. น้ำ 170 กรัม

ส่วนผสมฐาน
1. บิสกิตบด 100 กรัม
2. เนยจืด 25 กรัม

ส่วนผสมชีสเค้ก
1. ครีมชีส 115 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ครีมข้น 60 กรัม
6. น้ำมะนาว 4 ช้อนชา
7. กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
8. น้ำส้มเข้มข้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์ถอดก้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 นิ้ว เครื่องตีเค้ก

วิธีทำชีสเค้กส้ม Orange Cheesecake

1. หั่นส้มเป็นแว่นความหนาไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร พักไว้
2. ต้มน้ำตาลทราย น้ำ และน้ำมะนาว จนน้ำตาลละลาย ใส่ส้มที่หั่นเตรียมไว้ เคียวจนงวด ส้มดูเงาสวย พักไว้ให้เย็น
3. ละลายเนยผสมกับบิสกิต คลุกให้เข้ากันกรุเป็นฐานชีสเค้ก โดยใช้ก้นแก้วกดให้แน่น พักไว้
4. ผสมครีมข้นและมะนาว 4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักไว้
5. ตีครีมชีสให้กระจายตัวด้วยเครื่องตีเค้ก ค่อยๆใส่น้ำตาล ตีจนเข้ากัน
6. ค่อยๆเติมไข่ทีละฟอง ตีให้พอเข้ากัน
7. เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตีต่อให้พอเข้ากัน
8. เติมส่วนผสมของครีมข้นและน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ ตีต่อจนพอเข้ากัน
9. เติมกลิ่นส้ม น้ำส้ม และน้ำมะนาว ตีต่อจนเข้ากันดี
10. เทใส่ฐานชีสเค้กที่เตรียมไว้ เข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง 20 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ พักให้เย็น แช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
11. ตกแต่งชีสเค้กด้วยส้มเชื่อม พร้อมเสิร์ฟ