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爆汁豬肉餡餅、調餡麵皮都是關鍵、學會可以開店了
Автор: 豫魯小學堂
Загружено: 4 мар. 2024 г.
Просмотров: 103 645 просмотров
Описание:
#豬肉餡餅、
肉餡：
豬絞肉400克（肥3瘦7
鹽 3克
雞高湯 100克（清水也可以、分次加入
薑泥 5克
味精 1克
蠔油 10克
醬油 10克
紹興酒 5克（米酒也可以
蔥油 25克
香油 10克
蔥花 50 克（拌蔥油封水
餅皮：
中筋麵粉 300克
鹽 3克
冷水 180克
蔥油 15克（其他油也可以）
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