밥도둑! 꽈리고추3종 반찬세트
Автор: Nest-요리하는 솜이 아빠
Загружено: 2025-10-24
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안녕하세요
요리하는 솜이 아빠입니다.
오늘은 1+1 찬스로 샀던 꽈리고추를 가지고 국민 반찬인 꽈리고추멸치볶음,
꽈리고추 메추리알조림 그리고 꽈리고추 목살조림 3종 반찬을 해보겠습니다.
재료: 꽈리고추, 멸치(취향에 따라 중, 대, 소 가능), 목살, 메추리알
1. 꽈리고추 멸치볶음
멸치를 마른 팬에서 약불로 볶아 비린 맛과 습기를 날려줍니다.
체에 걸러 부스러기를 걸러줍니다
기름2S 두른 팬에 중불에서 다진마늘을 1S 넣고 꽈리고추를 볶아주다, 간장1S과 설탕 1S 로 간을 해 준 후 멸치를 넣고 볶아주다 맛술 2S을 넣고 알콜을 날려줍니다.
불을 끄고 올리고당 2S 둘러주고 통깨와 참기름을 뿌려 마무리 해주면 완성
2. 꽈리고추 메추리알 조림(270g 기준)
물 400ml, 다시마 한 줌, 멸치육수코인1개, 양조간장 100ml, 설탕2S, 올리고당 2S을 넣고 물이 끓어 오르면 메추리알을 넣고 10여분간 강불에서 졸여줍니다.
꽈리고추를 넣고 3분정도 졸여주다 불을 끄고 올리고당 3S과 통깨를 뿌려주면 완성
3. 꽈리고추 목살조림 (목살 300g 기준)
한 입 크기로 자른 목살에 소금1S, 후추1S, 맛술 2S으로 고기에 밑간을 해서 재워줍니다.
소스: 설탕1S, 다진마늘 1S, 다진생강1/2S, 양조간장 2S, 맛술 1S, 매실액 1S, 참기름 1S, 올리고당 1S, 물 2S
고기를 노릇할 때까지 잘 볶아 주다 꽈리고추와 소스를 넣고 물기가 없을 때까지 졸여주면 완성. 반찬으로도 좋고 안주로도 좋은 꽈리고추 목살조림입니다!
꽈리고추로 든든한 반찬 3종 세트 만들어서 맛있는 집밥 즐겨 보세요.
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감사합니다.
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