LENTICCHIE PER CAPODANNNO , 4 modi per prepararle- La cucina di Rita

Buongiorno e buon fine d' Anno. Domani, come da tradizione, sarà tempo di preparare le lenticchie e io ho pensato di proporvi 4 modi diversi per servirle. In questa piccola raccolta di ricette con le lenticchie troverai la classica ricetta del cotechino con le lenticchie, quella del cotechino in crosta, dei simpatici cestini di sfoglia ripieni di lenticchie e le lenticchie cucinate con le salsicce. Scegli il modo che più ti piace...l'importante è che le lenticchie non manchino sulla tavola del Capodanno😉🥂
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PUOI SALATRE DIRETTAMENTE ALLE RICEYYE CHE PIU' TI INTERESSANO:
00:10 COTECHINO CIN CROSTA DI SFOGLIA CON LE LENTICCHIE
07:57 CESTINI DI SFOGLIA RIPIENI DI LENTICCHIE
12:29 COTECHINO CON ELE LENTICCHIE ricetta classica
16:43 LENTICCHIE CON LE SALSICCE

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🥣 INGREDIENTI
-COTECHINO IN CROSTA DI SFOGLIA CON LE LENTICCHIE: per 4-6 persone ( anche 8-10 se servirete soltanto un assaggio): 1 cotechino da 500 g, 200 g lenticchie secche, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare,1/2 carota, 1/2 costa di sedano, uno spicchio di cipolla, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro uno spicchio d’aglio, sale, olio, 1 tuorlo, pochi semi di papavero, due cucchiai di passata di pomodoro, 200-250 ml di brodo vegetale o acqua
-CESTINI DI SFOGLIA RIPIENI DI LENTICCHIE ( per 12 cestini)1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250 g di lenticchie ( se fate i cestini molto pieni, altrimenti anche 150 g saranno sufficienti), 1 carota, 1 costa di sedano
1/4 cipolla, 2 cucchiai di passata di pomodoro, una foglia di alloro, un rametto di rosmarino, 1 spicchio d'aglio, 500 ml di brodo, 1 tuorlo, 6 pomodorini, sale, pepe, olio
-COTECHINO CON LE LENTICCHIE RICETTA CLASSICA: 500 g di lenticchie lessate, 500 g cotechino, 1/2 costa di sedano, 1/2 carota, 1/2 cipolla
3 cucchiai di passata di pomodoro,1 spicchio d'aglio, rosmarino, alloro
sale, pepe, olio . Facoltativi: 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 tuorlo, semi di sesamo
-LENTICCHIE CON LE SALSICCE: ( per 8 persone inteso come assaggio):400 g salsicce, 500 g lenticchie lessate, 1/4 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 cucchiai di passata di pomodoro, un rotolo di pasta sfoglia, semi misti, 1 tuorlo, salvia, rosmarino, alloro, sale, olio

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🥣 INGREDIENTS
-COTECHINO IN PUFF PASTRY CRUST WITH LENTILS: for 4-6 people (even 8-10 if you only serve a taste): 1 500 g cotechino, 200 g dried lentils, 1 roll of rectangular puff pastry, 1/2 carrot, 1/2 celery stalk, a clove of onion, a sprig of rosemary, a bay leaf, a clove of garlic, salt, oil, 1 egg yolk, a few poppy seeds, two tablespoons of tomato puree, 200-250 ml of vegetable broth or water
-PUFF PASTRY BASKETS FILLED WITH LENTILS (for 12 baskets) 1 roll of rectangular puff pastry, 250 g of lentils (if you make the baskets very full, otherwise even 150 g will be enough), 1 carrot, 1 celery stalk
1/4 onion, 2 tablespoons of tomato puree, a bay leaf, a sprig of rosemary, 1 clove of garlic, 500 ml of broth, 1 egg yolk, 6 cherry tomatoes, salt, pepper, oil
-COTECHINO WITH LENTILS CLASSIC RECIPE: 500 g of boiled lentils, 500 g cotechino, 1/2 celery stalk, 1/2 carrot, 1/2 onion
3 tablespoons of tomato puree, 1 clove of garlic, rosemary, bay leaf
salt, pepper, oil . Optional: 1 roll of puff pastry, 1 egg yolk, sesame seeds
-LENTILS WITH SAUSAGES: (for 8 people intended as a taste): 400 g sausages, 500 g boiled lentils, 1/4 onion, 1 carrot, 1 celery stalk, 2 tablespoons of tomato puree, a roll of puff pastry, mixed seeds, 1 egg yolk, sage, rosemary, bay leaves, salt, oil