まずは和食の定番！【鶏の照り焼き】管理栄養士が作る一汁一菜レシピ
Автор: 管理栄養士の毎日2品ごはん
Загружено: 2025-07-30
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YouTubeはじめました。
今後は週1、動画作成に慣れたり子育ても落ち着いたら
週2のペースで動画を上げていければと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
ご飯が多い、野菜の量が多すぎると感じる方は
朝食・昼食で野菜を＋1品を意識してみてください。
「鶏の照り焼き・ほうれん草と玉ねぎの味噌汁」（2人前）
【鶏の照り焼き】
・キャベツ 1/8玉(200gぐらい)
・鶏もも肉 1枚(300gぐらい)
調味料
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩コショウ 適量(6振りぐらい)
【ほうれん草と玉ねぎの味噌汁】
・ほうれん草 1袋(200gぐらい)
・玉ねぎ 1玉(中玉:200gぐらい)
・顆粒だし 2g
・味噌 大さじ1
・水 300ml
【作り方】※ご飯は予め炊いておいてください。
① キャベツは千切りにしておく。(お好みでレンジでチンしてください。)
玉ねぎは5㎜幅に切っておく。
ほうれん草は5センチ幅
② 鶏肉は余分な皮、軟骨・骨・筋を取り、
4等分にして、塩コショウを振っておく。
③ ほうれん草は下茹でし、器に盛っておく。
水約300mlを沸かし、玉ねぎを茹でて顆粒だしを加えて火を止める。
④ 鶏肉を皮を下にしてフライパンに並べ、弱火で約10分焼く。
皮がパリッとしたら裏返し、弱火でまま約5分焼く。
⑤ 砂糖、水、酒、みりん、醤油の順に加えて、
調味料がトロっとしたらOK。
⑥ ⑤と同時並行に③の玉ねぎを加熱し、
味噌を溶かし入れる。
⑦ それぞれを器に盛って完成。
【栄養価】(ご飯は160gで計算しています)
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