Котлета по-киевски от Бетти

Бетти показывает, как приготовить котлеты по-киевски. Это простое, но эффектное блюдо, которое, я думаю, вам понравится.

Курица по-киевски

½ стакана размягченного сливочного масла
½ столовой ложки – 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
½ столовой ложки – 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
¼ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого черного перца
½ половинки куриной грудки без костей
½ стакана соли и перца по желанию
½ стакана пшеничной муки
½ хорошо взбитого яйца
½ стакана мягких панировочных сухарей (в книге «Кухня Бетти» есть быстрый совет о том, как приготовить мягкие панировочные сухари)
½ растительное масло для жарки (я использовала арахисовое)
½ веточки розмарина для украшения по желанию

В небольшой миске смешайте ½ стакана размягченного сливочного масла, ½ столовой ложки нарезанной свежей петрушки, ½ столовой ложки нарезанного свежего розмарина, ¼ чайной ложки соли и ½ чайной ложки молотого черного перца. Тщательно перемешайте. Сформируйте из приправленного масла палочку. Накройте и заморозьте примерно на 45 минут или до затвердевания. Поместите каждую половинку грудки на разделочную доску. Накройте полиэтиленовой пленкой и расплющите до толщины ¼ дюйма с помощью молотка для мяса. Посыпьте солью и перцем по желанию. Разрежьте палочку приправленного масла на 6 равных частей. (Масло будет очень твердым, если его полностью заморозить.) Положите 1 кусочек приправленного масла в центр каждой отбитой половинки куриной грудки. Сложите длинные стороны куриного масла для запекания. Заверните один конец на масло, сверните и прикрепите к другому концу зубочисткой. Также закрепите любое отверстие свернутой курицы зубочисткой, если необходимо. Обваляйте каждый свернутый кусочек курицы в муке, окуните во взбитое яйцо и щедро обваляйте в мягких панировочных сухарях. Обжарьте курицу в примерно 1 дюйме горячего масла (350 градусов F) в большой сковороде, готовя около 5 минут с каждой стороны или до подрумянивания и полной готовности. Выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. Быстро переложите на красивое сервировочное блюдо и сразу же подавайте. Надеюсь, вам понравится этот рецепт! С любовью, Бетти ♥♥♥♥♥

Подпишитесь:    / bettyskitchen  

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

НОВАЯ кулинарная книга: «Кухня Бетти: Рецепты 2013 года» (ок. 2014 г.)

Также доступно: «Коллекция кухонь Бетти: Второе издание» (ок. 2013 г.)

*Обе книги можно заказать на сайтах http://www.amazon.com или http://www.createspace.com

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Сайт Бетти: http://www.bettyskitchen.us

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Другие места, где можно посмотреть «Кухню Бетти»:

Facebook:   / 166973502092  

Pinterest:   / bettyskitchen  

Twitter:   / myshine  

Google+: https://plus.google.com/1088824451018...

ifood.tv: http://www.ifood.tv/bettyskitchen

Roku: http://www.rokuguide.com/channels/bet...