Домашняя колбаса для запекания в духовке.
Автор: Modern Refugee.
Загружено: 2024-01-10
Просмотров: 23872
Простой и лёгкий рецепт летней колбасы, которую можно приготовить в духовке.
450 г говяжьего фарша (я использовал фарш из лопатки)
1 1/2 ч. л. Morton Tender Quick
1 ч. л. горчичных зерен
1 ч. л. коричневого сахара
1/2 ч. л. кошерной соли
1/2 ч. л. чёрного перца
1/2 ч. л. лукового порошка
1/2 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. жидкого дыма (по желанию)
Хорошо перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 24 часа.
Затем сформируйте из колбасы цилиндр диаметром примерно с пепперони. Поместите на металлическую решётку, а затем поставьте её на противень, застеленный фольгой, чтобы стекал жир. Поместите колбасу в духовку, разогретую до 100-125°C, до достижения внутренней температуры 72°C. Дайте остыть и поставьте в холодильник на ночь для застывания. Затем нарежьте и подавайте с любимыми крекерами.
Храните в холодильнике.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
