Домашняя летняя колбаса | Chuds BBQ

Этот рецепт летних колбасок отлично подходит для новичков. Эта пикантная колбаска отлично подойдёт для перекуса в жаркий техасский день.

Поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ!
Patreon.com/chudsbbq
Chudsbbq.com
Insta: chudsbbq

2 фунта говядины
1 фунт свинины
1 фунт жира
36 г соли
5 г розовой соли для посола №1
10 г гранулированного чеснока
7 г связующего вещества для моркови C-bind
10 г сахара
10 г зёрен горчицы
7 г чёрного перца
5 г кориандра
2 г душистого перца
2 г мускатного ореха
18 г инкапсулированной лимонной кислоты
180 г воды

►Полный список того, что я использую и рекомендую:
https://www.chudsbbq.com/affiliates
_________________________________________

►Fogo Древесный уголь
https://www.fogocharcoal.com/?ref=iog...
►Котёл Weber
https://weberinc.sjv.io/BX9obL
►Мясорубка
https://bit.ly/3iLUPCE
►Шприц для колбас
https://bit.ly/36zBfXX
►Мясомиксер
https://bit.ly/3JS66NJ
►Камерный вакуумный упаковщик
https://bit.ly/3uEoQtx
►Sous Vide
https://bit.ly/3JNcR3j
►Тостер Духовка
https://amzn.to/3uarzLk
breville.oie8.net/x9jY6A
►Термометр
http://www.thermoworks.com?tw=4724
►Огнемёт
https://amzn.to/2VQKwVR
►Огнедув
https://amzn.to/2YFG4Z4
►Холодное копчение
https://amzn.to/3KkUxOy
►Инжектор
https://amzn.to/34wtJIr
►Сковорода-гриль для овощей
https://amzn.to/3cSRVub
►Мясорезка
https://amzn.to/3fAj0mQ
►Фритюрница
https://amzn.to/3aOYISS
►Vitamix Блендер
https://amzn.to/2JAnRY7
►Миксер Kitchenaid
https://amzn.to/2IrAFir
►Кухонный комбайн
https://amzn.to/389w3Go
►Черный перец
https://amzn.to/37MZhuJ
►Говяжий жир
https://amzn.to/3jKjyq9
►Жир из вагю
https://amzn.to/3laAWak
►Высокотемпературный сыр
https://amzn.to/37W8MsR
►Розовая соль
https://amzn.to/2MYdPxY
►Цитрат натрия
https://amzn.to/3f3Zqw1
►Свинина Кишки
https://amzn.to/2Ccn4Ze
►Бараньи кишки
https://amzn.to/323XOgX
►Нож поварской
https://amzn.to/2H5azRt
►Нож для обвалки
https://amzn.to/2zRXeZu
►Нож поварской 7"
https://amzn.to/3ljFW9M
►Нож поварской 8"
https://amzn.to/2xfq9pc
►Нож Cimeter 9"
https://amzn.to/2N7ZSgJ
►Пила для костей
https://amzn.to/2YbOqYf
►Весы
https://amzn.to/3fw3Uf0
►Руб Ванночка
https://amzn.to/37KVMom
►Пресс для бургеров
https://amzn.to/2Y8B2m0
►Бумага для мясника
https://amzn.to/2X7D6KK
►Подставка для бумаги
https://amzn.to/2WKxl6S
►Разделочная доска
https://amzn.to/3cJTdEW
►Паяльная лампа
https://amzn.to/2W25lLk
►Сварочный аппарат
https://amzn.to/2Rwbyg9
►Угловая шлифовальная машина
https://amzn.to/2V3pq3L
►Лезвия для шлифовальной машины
https://amzn.to/2JWEx8x
►Пила
https://amzn.to/3nMxF0Q
►Труба Уровень
https://amzn.to/3cdNqGL
►Камера
https://amzn.to/2yKrNzs
►Объектив камеры
https://amzn.to/3c8wj9p
►Дрон
https://amzn.to/2V7VIwK