Making Yumeiro Patissiere's Strawberry Tart | 🍓🧸✨🍰 Sourire de l'ange

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Hoy recrearemos la icónica tarta de fresas (también conocida como Sonrisa de Ángel) de Ichigo Amano del anime Yumeiro Patissiere ଘ(੭ˊᵕˋ)੭*

RECETA EN MI BLOG: https://nanapastries.com/yumeiro-pati...

Espero que mis videos sean fáciles de entender y puedas preparar con éxito las recetas que te comparto, gracias por estar aquí ♡

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˙⋆⟡♡ Ingredientes ♡⟡⋆˙
Crème patissiere:
300 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
22 g de maicena
18 g de mantequilla sin sal

Compota de fresas:
160 g de fresas frescas
50 g de azúcar morana
1 cucharadita de jugo de limón

Pâte sucrée (corteza de la tarta):
40 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
25 g de azúcar morana
20 g de huevo
85 g de harina de trigo

Crème frangipane (relleno para la tarta):
50 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
50 g de azúcar glass
50 g de huevo
40 g de harina de maiz
90 g de crème patissiere

Coulis de Fresa:
60 g de puré de fresas
10 g de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón

Crème diplomate:
90 g de crème patissiere
100 g de crema batida

Decoración:
Fresas frescas

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Capítulos
00:00 Introducción
00:28 Crème patissiere
02:07 Compota de fresas
02:37 Pâte sucrée (corteza de la tarta)
03:50 Primer horneado
04:04 Crème frangipane (relleno para la tarta)
04:43 Relleno de tarta
05:21 Segundo horneado
05:34 Coulis de Fresa
05:58 Preparar fresas
06:12 Crème diplomate
06:33 Ensamblaje
07:02 Decoración
07:37 Fin


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