Migas de Pastor Saludables | Receta Ligera y con Sabor Tradicional 🫓

🫓🔥 Hablar de migas puede sonar contundente… pero ¿y si te contamos cómo hacerlas más ligeras, sin exceso de grasa y con el pan siempre suelto? Hoy versionamos este clásico pastoril con un toque más natural, respetando el sabor de siempre pero pensando también en cómo nos sienta.

🥗 Bienvenid@ a    / @eltxokodejuancarlos   donde la cocina tradicional se encuentra con el sabor auténtico.

👉 Si te gustan las ensaladas originales, los aperitivos caseros o los entrantes típicos de nuestra gastronomía, este canal es para ti.

🔔 Suscríbete y activa la campanita para no perderte nuestras recetas semanales.
📤 Comparte este vídeo con quienes aman cocinar en casa con ingredientes sencillos y mucho sabor.
💬 ¿Qué te ha parecido la receta? Te leo en los comentarios.

🌐 Más recetas en: http://www.eltxokodejuancarlos.com/
📺 Aquí tienes más entrantes y ensaladas para inspirarte:    • Ensaladas y Entrantes | Sabor, Técnica y C...  
❤️ Gracias por estar al otro lado de la pantalla.

🍽 Ingredientes:
🥖 Pan duro cortado en lascas
🧄 Ajo
🥓 Panceta curada
🌶 Chorizo
💧 Agua
🥚 Huevos (opcional)
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal

✍ Pasos:
✅ Después de picar el ajo, lo sofreímos en un chorro generoso de aceite de oliva, y cuando éste empiece a dorar, le añadiremos la panceta y el chorizo picado. Dejamos rehogar un rato suficiente para que queden tostaditos y eliminen la grasa que tienen.
✅ Por otro lado, rompemos el pan duro en pequeñas rodajas con la ayuda de un cuchillo y lo remojamos ligeramente con agua manteniéndolo un buen rato antes de utilizarlo.
✅ Añadimos el pan a la sartén del sofrito y no dejamos de remover en ningún momento. Cuando el pan empiece a perder la sensación de recocido por tostado las migas están en su punto y hay que comerlas rápidamente porque pierden muy pronto la temperatura.

📌 Capítulos:
00:00 Introducción
01:06 Ingredientes
02:04 Procedimiento
04:52 Remate
07:52 Huevo a baja temperatura

#eltxokodejuancarlos #migasdepastor #recetatradicional #recetasaludable #cocinacasera #cocinaespañola