Puerros Templados con Vinagreta Natural y Toque Secreto

¿Te imaginas un plato sencillo, saludable y lleno de sabor? 🌱
Hoy te mostramos cómo preparar puerros templados con una vinagreta natural y un toque secreto que te va a sorprender.
🍽️ Una receta depurativa, económica y con mucho juego en la cocina: perfecta tanto para el día a día como para una comida especial.

En este vídeo hablamos de las bondades del puerro, su poder depurativo y digestivo, y te enseñamos dos formas de emplatado para que puedas adaptarla a cada ocasión.
Una receta de esas que demuestran que con ingredientes humildes se pueden hacer platos de diez.

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💬 ¿Has probado los puerros en vinagreta antes? Cuéntame tu experiencia en los comentarios.
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🍽 Ingredientes:
🥒 5 puerros
🥔 2 patatas
Para la vinagreta (50 ml)
🫒 25 ml aceite de oliva virgen
🧴 5 ml vinagre de vino blanco
🍇 5 ml vinagre de Módena
🏺15 ml jugo de carne concentrado
🧅 Media cebolleta
🥒 Medio puerro
🧂 Sal

✍ Pasos:
✅ Limpiamos los puerros y, después de pelar las patatas, las cortamos en rodajas de 1.5 cm de grosor.
✅ Cocemos en agua a punto de sal durante 25 minutos aproximadamente. Escurrimos.
✅ Por otro lado, en un bol picamos la cebolleta y el puerro muy fino y le añadimos el aceite, los vinagres, el jugo de carne concentrado y ponemos a punto de sal. Dejamos macerar para que se impregnen los sabores.
✅ Abrimos ligeramente los puerros y los napamos con la vinagreta. Hacemos lo mismo con las patatas. Podemos incluso superponer capa de puerro y patata para hacer una especie de "milhojas".

📌 Capítulos:
00:00 Introducción
01:32 Puerros
04:15 Vinagreta
09:04 Montaje
11:18 Resultado

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