Glutenfreie Schupfnudeln, bunter Wintersalat & knusprige Apfelradln - Die besten veganen Rezepte

Vegane Winterrezepte & glutenfrei kochen: Schupfnudeln mit Kürbis (Hokkaido), Wintersalat mit Chinakohl, Fenchel, Orange & Feigen + vegane Apfelradln/Apfelküchle – bunt, einfach & perfekt für Gäste!

EP21 Vegan (1)

🥟 Vegane & glutenfreie Schupfnudeln (Kartoffelteig mit „Zaubermehl“, dazu Kürbis & Kürbisschaum)
🥗 Wintersalat (Chinakohl + Fenchel + Orange + Feigen, Dressing mit Senfkörnern)
🍏 Vegane & glutenfreie Apfelradln / Apfelküchle (Backteig, Boskop-Apfel, knusprig aus der Pfanne)

👉 Alle Rezepte und Tipps von Viktoria Fahringer:
https://www.viktoriafahringer.com/blo...

Warum diese veganen Wintergerichte?
✔️ Perfekt bei grauem Winterwetter: farbenfroh, frisch & mood-boosting
✔️ Ideal für gemischte Gästegruppen (vegan, glutenfrei, Allergien)
✔️ Viel Geschmack durch Röstaromen, Gewürze, Säure & Textur

Warum du die Rezepte lieben wirst:
Einfache Umsetzung: Kartoffelteig, Ofenkürbis, Rohkost-Salat, Pfannen-Dessert
Alltagstauglich: gut vorbereitbar & super zum Teilen am Tisch
Mehr Geschmack: Kürbis karamellisiert, schaumige Sauce, Orangendressing, crunchy Nüsse

Übersicht:
00:00 Intro
00:36 Überblick: 3 vegane Wintergerichte + Start Kartoffelteig
05:39 Kürbis schneiden & ab in den Ofen
08:08 Wintersalat (Orange, Fenchel, Chinakohl, Feigen)
14:47 Schupfnudeln formen & kochen
18:54 Kürbis-Sauce (Weißwein, Ahorn, vegane Sahne) + aufschäumen
24:00 Salat final mischen & anrichten
25:34 Dessert: vegane & glutenfreie Apfelradln/Apfelküchle
28:55 Outro

Meine Küchenausstattung:
Porzellan, Gläser, Besteck: https://www.rosenthal.de/de-de/

Küchengroßgeräte + Mixer: https://www.smeg.com/at

Töpfe & Pfannen: https://www.kuechenprofi.de/spring/

Küchenhelfer & Grill: https://www.roesle.com/

Messer: https://www.dick-messer.at/

Gewürze: https://www.kotanyi.com/at/

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