Bärlauchsuppe und Bärlauch haltbar machen: Bärlauchsenf und Bärlauch in Öl
Автор: Oma Betty ́s Kochkanal
Загружено: 2023-03-24
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Ja endlich ist es Frühling und gleich liefere ich euch die ersten Wildkräutergerichte mit dem Shooting Star der Wildkräuterküche, dem
B Ä R L A U C H !
Rezept für Bärlauch-Kartoffel-Suppe:
80 g frischer Bärlauch (kann variieren)
300 g mehlig kochende Kartoffeln
80 g Zwiebeln
100 g Karotten
100 g Knollensellerie
80 g Lauch
40 g Butter
1 Ltr. Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Außerdem noch:
100 g Roggenbrot
30 g Butter
1 TL feingeschnittene Petersilie
50 g Schmand oder saure Sahne
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Rezept für Bärlauch Senf:
60 g Senfkörner
60 mi Balsamico Bianco
6 EL kaltes Wasser
1/2 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Raps-oder Sonnenblumenöl
30 g Bärlauch
Pfeffer
Rezept für Bärlauch in Öl :
Bärlauch * Salz * Raps-oder Sonnenblumenöl
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