DESAYUNO NAVIDEÑO ¡Pastel de Frutas de Navidad Jugoso! Fruit Cake Inglés

DESAYUNO NAVIDEÑO ¡Pastel de Frutas de Navidad Jugoso! Este conocido Fruit Cake inglés, realizado con fruta confitada, es un clásico budín o pastel para las fiestas navideñas. Es perfecto para disfrutar el desayuno o la merienda con la familia.

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Pastel de Frutas de Navidad Jugoso o Fruit Cake Inglés.
🛒 Ingredientes (molde de 24 cm/ 9,4 in):

🔸 150 g de mantequilla sin sal (⅔ cup)
🔹 125 g de azúcar (½ cup)
🔸 3 huevos
🔹 200 g de harina de trigo para todo uso (1 ⅓ cup)
🔸 ½ cucharadita de sal (½ tsp)
🔹 50 ml de zumo de naranja (¼ cup)
🔸 Ralladura de 1 naranja
🔹 8 g de polvo de hornear (½ tbsp)
🔸 70 g de guindas (⅓ cup)
🔹 70 g de fruta escarchada en daditos (⅓ cup)
🔸 50 g de nueces (½ cup)
🔹 50 g de avellanas (⅓ cup)
🔸 50 g de pasas (⅓ cup)
🔹 Un chorrito de esencia de vainilla

Glaseado:

🔸 100 g de azúcar glas o impalpable (½ cup)
🔹 23 ml de leche ( 1 ½ tbsp)

Opcional: Más guindas, nueces y fruta escarchada para decorar.


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