Főzd a hazait - SVÉT magazin 3️⃣. rész - Mangalicatarja csicsókasalátával, céklával és tormával

❓Tudtátok❓ A szegények burgonyáját komoly betegségekre is ajánlják! Csicsókával és mangalicatarjával új elnöki ügymenet a SVÉT konyhán!

👨‍🍳 Ismét Ruprecht László séf mesterkedik a Főzd a hazait 3. adásában. Mangalicatarját készít csicsókasalátával, céklával és tormával.

🎬🎞🎥 Ezúttal is intenzíven küldjük videón a tudást és a praktikákat a Mádi Udvarházból, egyenesen a konyhátokba. Rupi estimese-szerű főzőóráján nem szimplán csak elsajátíthatjátok egy izgalmas fogás profi elkészítését, hanem a trükkök és a finomságok mellé szüntelenül száll belétek a gasztroismeret! Fontos háttérinfókat és további tippeket ismerhettek meg az ételélvezethez, az egészséghez, de nem hiányoznak a műsorból a kortárs konyhatörténetek sem. Az eredmény pedig tudásmélyülés: magyarázatok és összefüggések, aha-élmény a tökéletes műveleteken át, a tökéletes műig. Könnyedén átadott stabil tudás a fő alapanyagoktól a fűszerekig.

🙋‍♀️🧺 SVÉT Piroskánk, Bagó Zsófi elnöki asszisztens kosara ezúttal is a SVÉTasztal válogatott magyar termelői alapanyagaitól roskadozik. Így még könnyebb a munka, és kipróbáltan isteni a gyümölcse!

👌 Mi azonban annak is segítünk, aki maga állítaná össze a bevásárló listáját! Íme a hozzávalók 👇👇👇

🥩 Mangalicatarja csicsókasalátával, céklával és tormával 4 főre ↓↓↓

4 szelet mangalicatarja-steak
20 ml kukoricaolaj
6%-os sóoldat (1 l víz, 60 g só)
1 szál rozmaring
1 fej fokhagyma
80 g vaj

🍲 A csicsókasalátához ↓↓↓
800 g csicsóka
3 db babérlevél
1 lapos kk kardamom
1 szál rozmaring
60 ml Tokaji balzsamecet
3 db újhagyma
80 ml tökmagolaj
só

🥣 Egyéb hozzávalók ↓↓↓
1 üveg céklakrém
30 g torma
mikro salátamix

🫖 A szószhoz ↓↓↓
350 ml barna alaplé
80 ml körtés levendulás balzsamecet
100 g gomba
80 g hagyma
1 szál friss rozmaring
60 g torma
só
2 db babérlevél

❣️ Reméljük tetszik, amit láttok, tanultok. Meséljétek el a klubban, sőt osszátok meg ott is! Az előző és a későbbi további epizódokat a SVÉT oldal FőzdAHazait videó lejátszási listájában találjátok.

📽: zip’s Design Studio

A műsor a Magyar Turisztikai Szövetség és az Agrármarketing Centrum támogatásával készült.

#SVÉT #SVÉTmagazin #SVÉTasztal #gasztromagazin #főzőműsor #FőzdAHazait