L'alimentation anti inflammatoire, avec Benjamin Dariouch

00:02:15 - Présentation de Benjamin et de son parcours
00:05:30 - Comprendre l'inflammation : aiguë vs chronique
00:09:45 - Symptômes visibles de l'inflammation chronique
00:12:00 - Détection de l'inflammation : marqueurs biologiques
00:15:20 - Impact de l'alimentation sur l'inflammation
00:18:10 - Aliments anti-inflammatoires et pro-inflammatoires
00:21:30 - Le rôle des acides gras oméga-3
00:24:00 - Importance des protéines dans l'alimentation
00:27:15 - Polyphénols et leur rôle dans l'inflammation
00:30:00 - Consommation de vin rouge et polyphénols
00:32:45 - Rôle des fibres dans l'alimentation anti-inflammatoire
00:36:00 - Gluten et inflammation : ce qu'il faut savoir
00:39:30 - Importance de la diversité alimentaire
00:42:15 - Méthodes de cuisson et inflammation
00:45:00 - Recommandations pour les maladies inflammatoires
00:48:30 - Propriétés anti-inflammatoires du curcuma
00:51:00 - Stress oxydatif chez les athlètes
00:54:15 - Recommandations futures et études souhaitées
00:57:00 - Ressources pour les diététiciens et conclusion

---

Retrouvez Benjamin sur YouTube :
   / @naturacademy_  

Et sur Instagram :
  / naturacademy_  


Références :
Diet, Inflammation, and Health. James R. Hebert, Lorne J Hofseth. Academic Press. 2022

Phillips CM, Chen LW, Heude B, et al. Dietary Inflammatory Index and Non-Communicable Disease Risk: A Narrative Review. Nutrients. 2019;11(8):1873. Published 2019 Aug 12. doi:10.3390/nu11081873

Hariharan R, Odjidja EN, Scott D, et al. The dietary inflammatory index, obesity, type 2 diabetes, and cardiovascular risk factors and diseases. Obes Rev. 2022;23(1):e13349. doi:10.1111/obr.13349

Koelman L, Egea Rodrigues C, Aleksandrova K. Effects of Dietary Patterns on Biomarkers of Inflammation and Immune Responses: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Adv Nutr. 2022;13(1):101-115. doi:10.1093/advances/nmab086