【ローストビーフ】オーブンもアルミホイルも使わない！失敗しない方法をプロが直伝！
Автор: 【一二三庵】大将の星付きごはん
Загружено: 2025-12-20
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前回のローストビーフの動画分量に誤りがございました為、再投稿させていただきます。
前回の動画に高評価・コメントをくださった皆様、
誠に申し訳ございません。
お詫びして訂正をさせていただきます。
クリスマスやパーティーにぴったり！
ローストビーフの作り方をお伝え致しました。
切ってみたら生だったり、火が入りすぎていたりと
火入れが重要になっております。
今回はオーブンもアルミホイルも使わずに煮汁につける方法をご紹介しております。
味も染みて、しっとり柔らかく仕上がります。
お集まりの季節にお作りいただけましたら幸いです。
○レシピ:4人分
【食材】
・牛モモ肉：600g前後
・ニンニク：１片
・人参：1/3本
・セロリ：1本
・玉ねぎ：1個
【調味料】
・水：600g
・酒：300cc
・濃口醤油：250cc
・砂糖：大さじ2
○衣装提供
https://www.gooduniform.co.kr/m/main/...
🧑🍳料理人プロフィール
粟飯原 崇光（あいはら たかみつ）
ミシュランガイド東京・日本上陸初期に、
二つ星4年を含む7年連続で星を獲得。
神楽坂「一二三庵」を拠点に、
日本料理と和文化の継承に取り組んでいます。
●大将の星付きごはんは
毎週木曜日21:00に配信中！
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📌 一二三庵 公式サイト
https://hifumi-an.com/
📷 一二三庵 Instagram
/ hifumi_an
0:00 オープニング
0:42 レシピ紹介
0:47 肉の下ごしらえ
2:25 野菜をカット
3:31 肉を焼く
4:45 煮汁を合わせる
5:18 火入れについて
6:14 肉を煮る
7:36 盛り付け
8:16 エンディング
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