Клубничный торт с творожным кремом из маскарпоне - очень вкусный и фруктовый!

Клубничный торт с творогом и кремом из маскарпоне без желатина получается невероятно вкусным и фруктовым. Попробуйте этот рецепт. Удачной выпечки!

Ингредиенты:
Для бисквитной основы:
225 грамм муки
160 грамм сахара
5 яиц
3 ч. л. разрыхлителя

Для крема:
500 г творога
500 г маскарпоне
500 грамм взбитых сливок
400 г свежей клубники
200 г нарезанной кубиками свежей клубники
1 чайная ложка ванильного экстракта
100 г сахарной пудры
4 пачки взбитых сливок

Для украшения:
150 г свежей клубники

Подготовка:
1. Разогрейте духовку до 170°C (верхний/нижний нагрев).
2. Поместите сахар и яйца в миску и взбивайте до кремообразного состояния в течение 5 минут на максимальной скорости миксера. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно ложкой ввести в яичную смесь.
3. Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, вылейте тесто для бисквита в разъемную форму и разровняйте. Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке с верхним и нижним нагревом 25 минут. Затем выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть. Извлеките основу для бисквита из формы и разделите или отрежьте основу до нужной высоты с помощью резака для основы для торта.
4. Положите жирные сливки в миску и взбейте до пиков. Добавьте взбитые сливки и продолжайте недолго взбивать. Положите маскарпоне и творог в миску и перемешайте ручным миксером.
5. Клубнику вымойте, обсушите и положите в мерный стакан. Пюрировать блендером. Пропустить через мелкое сито и смешать с творожным кремом. Сахарную пудру просеять и смешать с творожным кремом. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и перемешайте. Ввести взбитые сливки в творожный крем.
6. Поместите нижний слой в разъемную форму, потому что у меня нет кольца для торта. Сверху наполнить половиной творожного крема с маскарпоне и равномерно распределить. Сверху разложить нарезанную кубиками клубнику. Затем положите сверху вторую основу и сверху положите половину оставшегося крема и разровняйте. Поставить в холодильник примерно на 4 часа или на ночь.
7. Аккуратно надрезать ножом пирог по краю формы. Когда край свободен, пирог можно легко извлечь из формы. Затем смазать края торта оставшимся кремом. Поставить торт в холодильник еще на 2 часа.
8. Вымойте, обсушите, очистите и разрежьте пополам клубнику для украшения. Украсьте торт сливочным шприцем и клубникой. Приятного аппетита!