Receta de Atún con Salsa de Vino Tinto: ¡El Secreto de un Plato Elegante!

¡Hola a todos y bienvenidos a mi cocina! ¿Buscan una cena elegante, impresionante y sorprendentemente fácil de hacer? Hoy les traigo una receta con un toque gourmet: atún en salsa de vino tinto. Este plato es la combinación perfecta entre un pescado tierno y una salsa de vino tinto reducida que es profunda, sabrosa y deliciosa. Les voy a mostrar cómo sellar el atún a la perfección para que quede jugoso por dentro, y el secreto para que esta salsa casera quede espectacular. Si quieren sorprender a sus invitados o simplemente disfrutar de una receta con atún diferente, ¡quédense conmigo! ¡Vamos a cocinar!

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Ingredientes
Atún fresco en dados
200 ml de vino tinto
3 cdas de salsa de tomate
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Preparación
Para preparar esta deliciosa receta utilizaremos dados de atún fresco, los congelaremos para evitar posibles parásitos que puede contener el pescado.

Empezaremos añadiendo el vino tinto en una bandeja que se pueda cerrar heréticamente, añade el atún cortado en dados y dale la vuelta para que se impregne bien.

Cierra el envase y déjalo marinar durante unas 24 horas.

Pasadas estas 24 horas, retira los dados de atún y sécalos con papel absorbente, reserva la bandeja con el vino.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite de oliva y fríe los dados de atún, espolvorea una pizca de sal y pimienta negra, y deja que se vayan dorando.

Agrega la zanahoria picada, cebolla picada y ajo picado, mezcla los ingredientes y deja que se vayan cociendo hasta que estén tiernos.

Incorpora el tomate triturado y una pizca de sal, pasados unos minutos agrega el vino que teníamos reservado.

Deja que la salsa se espese.

Prueba su sabor y en el caso que sea necesario, añade un poco más de sal.

Pasados unos minutos, incorpora los dados de atún y deja que se integren con la salsa.

Ahora ya tendremos nuestra deliciosa receta, preparada para servir.