Dieses Essen liefert dir alle wichtigen Mineralstoffe & Spurenelemente & Vitamine * Superfood

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Dieses Rezept, ist mal etwas anders und hat einen unglaublichen Mehrwert an Inhaltsstoffen. Maronen sind eine wahres Superfood, reich an den Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Magnesium, Kupfer, Mangan. Sie enthalten aber auch die Vitamine E, C, sämtliche B-Vitamine und das Provitamin A Betacarotin. Zudem haben sie weniger Fett als Nüsse.
In Mungbohnen sind Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Folsäure enthalten.
In Alfalfa sind Inhaltsstoffe wie Vitamine A, B1, B6, C, E und K viel Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink und Phosphat sowie die essentiellen Aminosäuren Tryptophan und Tyrosin enthalten.
Die rote Paprika enthält viel Vitamin C und auch Carotinoide.
Kartoffeln enthalten Vitamin C, die Vitamine B1 und B2 sowie, Pantothensäure (Vitamin B5) und Vitamin B6 zudem auch die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium.
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Zutaten und Zubereitung:
Die Maronen mit einem Kreuz einschneiden, dann im Ofen bei ca. 130-140 Grad für ca. 20 bis 30 Minuten backen. Bitte immer wieder mit etwas Wasser besprühen.
Für das Dressing:
Vorgekochte Kartoffeln
Abrieb einer halben oder ganzen Limette
1-2 frische Knoblauch Zehen
Prise Steinsalz
1-2 EL gutes Olivenöl
Schuss naturtrüben Apfelsaft
Schuss Apfelessig ( nicht pasteurisiert)
Wasser nach Wunsch

Sprossen, Mungbohnen und Alfalafa wie ich diese ziehe beschreibe ich ganz genau in meinem Bookazin CLEAN FOOD

Eine rote Spitzpaprika, diese halbieren und dann mit Dressig/ Soße und den Sprosse füllen.
Etwas Petersilie on Top

#Rezept #gesundleben #Ernährungsberatung


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