Receta Tarta o pastel de caramelo - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez.

Tarta o pastel de caramelo, especial para los golosos de la casa por su bizcocho esponjoso, tierno y con el sabor a caramelo y por si no fuese suficiente apetecible, relleno y cubierto de una crema hecha con chocolate y leche condensada que esta ¡¡¡deliciosa!!!
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Ingredientes para el bizcocho:
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265 g Harina de todo uso o harina de repostería
150 ml Aceite de girasol o de semillas
200 ml Nata para montar o crema de leche para batir (Lo podéis cambiar por yogur natural)
4 Huevos
180 g Azúcar (Para el bizcocho)
120 g Azúcar (Para el caramelo)
16 g Polvo de hornear o levadura química
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Ingredientes relleno y cobertura:
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400 g Leche condensada
150 g Chocolate de postres o cobertura con al menos un 50 % de cacao
50 g Mantequilla sin sal
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Ingredientes ganache para cubrir por encima:
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100 g Chocolate de postres o cobertura con al menos un 50 % de cacao
30 g Mantequilla sin sal
50 ml Nata para montar o crema de leche para batir
Al gusto para decorar caramelos troceados (Opcional)
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Utensilios:
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Molde desmontable de 24 cm
Papel de hornear
Mantequilla y harina para encamisar el molde
Cartón de 24 cm diámetro para la base de la tarta
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