Moja trpeza nedeljom: Kad se lazanje zapeku, slana torta složi i čorba zakuva… Ručak koji se pamti✨

Hvala ti što pratiš moj Youtube Kanal!

Pronađi me na Instagramu:
  / andriijana.dragojevic   ♡

Music used in this video:
🎵Music provided by BGM President
🎵Track : Starry Winter Night    • [미치도록 애절한 동양풍음악] 동천성야(冬天星夜)/Starry Winter ...  

SLANA TORTA
Potrebno je:
300 g kisele pavlake
400 g krem sira
200 g majoneza
So, biber, malo mirođije ili origana
100 g kulena
100 g suvog vrata
100 g šunke
4–5 kuvanih jaja
3 kašika ajvara
120 g kiselih krastavčića (oko 6 komada)
150 g kačkavalja za dekoraciju
1 pakovanje slanih rozen kora
Priprema:
U činiji sjediniti krem sir, kiselu pavlaku i majonez. Dodati so, biber i malo mirođije ili origana po ukusu. Odvojiti 3–4 kašike fila sa strane, to će poslužiti za premazivanje cele torte na kraju.

Slaganje:
Prva kora – premaži filom, poređaj kulen i ponovo tanko premaži.
Druga kora – premaži filom i dodaj seckana kuvana jaja.
Treća kora – premaži filom i dodaj suvi vrat.
Četvrta kora – premaži filom i dodaj rendane krastavčiće.
Peta kora – premaži filom i dodaj šunku.
Šesta kora – premaži ajvarom.
Sedma kora. Pokrij alu-folijom i ostavi da se dobro ohladi u frižideru, najbolje preko noći, da se ukusi lepo prožmu. Celu tortu na kraju premaži preostalim filom, pospi rendanim kačkavaljem i spremno je za posluženje.




LAZANJE
Potrebno je:
9–12 kora za lazanje
2 srednje tikvice
350 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)
1 crni luk i 1 čen belog luka
250 sitnog sira
200 g kisele pavlake za fil od sira + 3 kašike pavlake za preliv
100 ml neutralne pavlake (pavlaka za kuvanje)
150 g mozzarelle (narendane, 50g u fil od sira, ostalo za pospianje)
80 g parmezana (50g u fil od sira, 30g za posipanje)
2 jajeta
Maslinovo ulje
So, biber, bosiljak, origano
Priprema:
Tikvice iseći po dužini na tanke listove, posoliti i ostaviti 10 minuta da puste vodu, zatim obrisati ubrusom. Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckan luk i beli luk, dodati mleveno meso i pržiti dok ne porumeni. Začiniti po ukusu solju, biberom, bosiljkom i origanom. U posebnoj posudi sjediniti sitan sir, kiselu pavlaku, jaje i parmezan. Dobro promešati – to je fil od sira.
Slaganje:
Na dno vatrostalne posude staviti malo fila od sira. Zatim poređati kore za lazanje, pa opet malo fila od sira. Dodati red mlevenog mesa, zatim red tikvica. Preko tikvica staviti malo fila od sira i posuti mozzarellom.
Ponavljati redosled dok se ne potroše svi sastojci. Na vrh staviti kore, preliti novim filom napravljenim od kisele pavlake, neutralne pavlake, jajeta i parmezana. Posuti mozzarellom i parmezanom. Pokriti papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, zatim otkriti i peći još 15 minuta da porumeni. Izvaditi iz rerne i ostaviti da odstoji 10–15 minuta pre sečenja.




ČORBA
Potrebno je:
1 veći crni luk
Oko 300 g svinjskog vrata (isečenog na sitne kockice)
1 pakovanje Frikom mixa za čorbu
2 kašike brašna
Oko 2 dl supe (ili vode iz čorbe za razmućivanje brašna)
So, biber i po želji suvi začin
Malo sirćeta (na kraju, za osveženje ukusa)
Ulje za dinstanje
Priprema:
Na malo ulja prodinstati sitno seckan crni luk dok ne omekša.
Dodati posoljeno meso isečeno na sitne kockice i dinstati dok ne pobeli.
Zatim doliti vode onoliko koliko da pokrije meso, pa kuvati oko 1 sat na tihoj vatri. Dodavati vodu kako ispari. Kada je meso mekano, dodati Frikom mix povrća i kuvati još 15 minuta. U posebnoj činiji razmutiti 2 kašike brašna u 2 dl čorbe, pa lagano vratiti u šerpu uz stalno mešanje dok se čorba ne zgusne. Na samom kraju dodati malo sirćeta, koje daje blag, osvežavajući ukus i čini da čorba dobije onaj karakterističan šmek.