বেগুন দিয়ে বেলে মাছের ঝাল ।। বেলে মাছের ঝাল রেসিপি ।। begun diya bele macher jhal
Автор: Susmita Recipe
Загружено: 2025-09-22
Просмотров: 292
এখানে বেগুন দিয়ে বেলে মাছের ঝাল রান্নার একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ:
বেলে মাছ: ২৫০ গ্রাম
বেগুন: ১টি (মাঝারি আকারের)
পেঁয়াজ কুচি: ১টি (বড়)
টমেটো কুচি: ১টি (মাঝারি)
আদা বাটা: ১ চা চামচ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো: ১/২ থেকে ১ চা চামচ (স্বাদমতো)
ধনে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা: ২-৩টি (মাঝখান থেকে চেরা)
সর্ষের তেল: ৩-৪ চামচ
ধনে পাতা কুচি: ২ চামচ
নুন: স্বাদমতো
জল: পরিমাণমতো
রান্নার প্রণালী:
১. প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন।
২. বেগুন লম্বা করে কেটে অল্প নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন।
৩. একটি কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে মাছগুলো হালকা সোনালি করে ভেজে তুলে নিন।
৪. ওই তেলেই বেগুনগুলো ভেজে তুলে রাখুন।
৫. এবার ওই কড়াইয়ে আরও একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৬. পেঁয়াজ নরম হলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ১ মিনিট ভেজে নিন।
৭. এরপর টমেটো কুচি ও সামান্য নুন দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৮. হলুদ, লঙ্কা, ধনে, এবং জিরে গুঁড়ো দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে পারেন যাতে মশলা পুড়ে না যায়।
৯. মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে পরিমাণমতো গরম জল দিন এবং ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ ও বেগুন দিয়ে দিন।
১০. চেরা কাঁচা লঙ্কা ও স্বাদমতো নুন দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে উপর থেকে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
১১. ২-৩ মিনিট পর নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
#Susmita Recipe # begun diya bele macher jhal # bele macher jhal # easy bele macher jhal recipe # bengali style bele macher jhal
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
